{"id":87266,"date":"2026-06-10T14:03:23","date_gmt":"2026-06-10T14:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=87266"},"modified":"2026-06-10T14:03:23","modified_gmt":"2026-06-10T14:03:23","slug":"serenissima-ristorazione-ok-a-bilancio-consolidato-in-2025-fatturato-oltre-620-mln-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=87266","title":{"rendered":"Serenissima Ristorazione, ok a bilancio consolidato: in 2025 fatturato oltre 620 mln (+6%)"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – E’ nel segno di crescita, solidit\u00e0 e continuit\u00e0 il bilancio consolidato 2025 di Serenissima Ristorazione, approvato dall\u2019Assemblea dei soci e contraddistinto da risultati positivi di tutti i principali indicatori economico-finanziari. Si conferma il trend in crescita, con il fatturato che ha superato i 620 milioni di euro, 622.905.143 il fatturato consolidato, incrementato del 5,94% rispetto al 2024, con un Ebitda che raggiunge quota 39.167.357 euro, con una crescita del 13,10% su base annua. In forte aumento anche l\u2019utile netto, che si attesta a 16.182.589 euro, registrando una crescita del 18,78% rispetto al 2024. “I numeri del bilancio 2025 – dice Mario Putin, presidente di Serenissima Ristorazione Spa – confermano la crescita del nostro Gruppo e la bont\u00e0 delle scelte strategiche messe in campo, che vedono il nostro impegno verso l\u2019innovazione, la sostenibilit\u00e0 e l\u2019allargamento dei nostri orizzonti di business. La crescita costante del personale, che ha superato quota 12mila, \u00e8 la vera forza che ci permette di migliorare e consolidare il nostro servizio nella ristorazione socio-sanitaria, scolastica, aziendale e commerciale e, contemporaneamente, di rafforzare il nostro investimento nella fornitura di prodotti per l\u2019Horeca attraverso le nostre piattaforme di acquisto e logistiche, aprendo all\u2019espansione commerciale nazionale e internazionale”.\u00a0<\/p>\n

Nel triennio 2023-2025 il Gruppo Serenissima Ristorazione ha realizzato un piano di investimenti con pi\u00f9 di 80 milioni destinati al potenziamento dei poli produttivi e logistici, al miglioramento della produttivit\u00e0 e alla realizzazione del centro di produzione pasti di Melito, in provincia di Napoli. Il 2025 \u00e8 stato un anno di consolidamento per il Gruppo con pi\u00f9 di 28 milioni investiti per rafforzare ulteriormente la presenza nel business della ristorazione collettiva e commerciale, oltre che per dare ulteriore impulso alla diversificazione in nuove aree merceologiche e all\u2019espansione internazionale. Il principale fronte degli investimenti ha riguardato proprio la capogruppo Serenissima Ristorazione e i centri di produzione, innovando i processi aziendali e produttivi, anche attraverso soluzioni tecnologiche avanzate, per incrementare la produttivit\u00e0 aziendale. Tra gli interventi di maggior impatto la finalizzazione degli interventi di completamento del centro di Boara Pisani (Padova), uno dei pi\u00f9 grandi d\u2019Europa per la produzione di pasti in legame refrigerato, che conta pi\u00f9 di 30.000 metri quadrati di superficie. “La conclusione dei lavori di ampliamento potenzia ulteriormente la capacit\u00e0 delle linee produttive – spiegano dal Gruppo -, consente di scalare la crescita nelle nuove aree di business della Gdo e del catering crocieristico, ma soprattutto accelera lo sviluppo commerciale del marchio Imperiali Chef nei mercati esteri e in particolare in Europa, oltre al potenziamento del catering aereo in cui il Gruppo \u00e8 gi\u00e0 presente in modo significativo”.\u00a0<\/p>\n

Giunge a completamento anche l\u2019operazione di ampliamento dell\u2019Hub logistico della controllata Rossi Giants, che con una superficie complessiva di 20.000 metri quadrati, si inserisce nella strategia di rafforzamento dei servizi di fornitura per il mercato Horeca da parte delle piattaforme di acquisto e logistiche di Gruppo, di cui fanno parte anche Fff, Imes e Pircher, oltre che per il potenziamento delle forniture intercompany. Progetti e investimenti che nel 2025 si sono concentrati anche sul vero motore del suo sviluppo: le risorse umane che operano nelle societ\u00e0 del Gruppo. La crescita professionale dei collaboratori si concentra nella Serenissima Corporate Academy, ospitata negli spazi del centro direzionale La Vela, progetto da oltre 14 milioni di euro realizzato dal Gruppo nell\u2019ambito di un importante intervento di riqualificazione urbana. La struttura \u00e8 stata progettata per accogliere uffici direzionali, spazi per la formazione moderni e tecnologicamente evoluti e una cucina sperimentale dedicata sia alla formazione sia alla ricerca e sviluppo di nuove proposte culinarie. Un investimento che sta gi\u00e0 restituendo risultati concreti, come testimoniano le oltre 84.000 ore di formazione progettate ed erogate a tutti i livelli aziendali nel 2025, con una crescita del 18,4% rispetto all\u2019anno precedente.\u00a0<\/p>\n

Negli ultimi anni, la strategia di espansione territoriale ha coinvolto anche le Regioni del Sud Italia, in particolare la Campania e la Sicilia. L\u2019operazione principale riguarda la provincia di Napoli, dove il Gruppo ha realizzato lo scorso anno un importante centro di produzione a Melito di Napoli, che oggi impiega oltre 150 collaboratori e collaboratrici. L\u2019impianto \u00e8 entrato a pieno regime nel 2025 e la struttura produce oggi 10mila pasti al giorno, destinati alle scuole di Napoli e della provincia. Sul fronte della sostenibilit\u00e0, il Gruppo Serenissima Ristorazione conferma il proprio impegno per un futuro sostenibile con la prima edizione del Report di Sostenibilit\u00e0 di Gruppo, redatto secondo la nuova direttiva Csrd. Serenissima Ristorazione Spa \u00e8 anche la prima azienda della ristorazione collettiva a conseguire la validazione ‘GIF Responsible Organization’ (Get It Fair), un riconoscimento che attesta la responsabilit\u00e0 dell’organizzazione rispetto ai criteri Esg \u2013 Environmental, Social e Governance. \u00a0<\/p>\n

A conferma dell\u2019impegno di Serenissima Ristorazione sul tema dello sviluppo sostenibile Industria Felix ha consegnato alla capogruppo il riconoscimento miglior impresa del settore ristorazione per il tema Esg durante una premiazione avvenuta presso l\u2019Aula Giulio Cesare del Palazzo Senatorio in Piazza Campidoglio a Roma. “La crescita sostenibile e responsabile continua a rappresentare uno dei pilastri strategici dello sviluppo del Gruppo – dice Tommaso Putin, vicepresidente del Gruppo Serenissima con delega alla sostenibilit\u00e0 -. Integrare gli aspetti ambientali e sociali nelle scelte aziendali non significa soltanto perseguire obiettivi Esg, ma costruire le condizioni per una crescita solida, duratura e capace di generare performance concrete. \u00c8 un approccio che rafforza la competitivit\u00e0 del Gruppo e ci permette di affrontare con visione e responsabilit\u00e0 le sfide future dei mercati in cui operiamo. Il nostro obiettivo \u00e8 quello di superare i 650 milioni di fatturato nel 2026, destinando ulteriori 30 milioni di euro di investimenti nel corso di quest\u2019anno all\u2019efficientamento energetico e alla sostenibilit\u00e0 delle nostre strutture, oltre che al potenziamento delle piattaforme e delle infrastrutture logistiche”. \u00a0<\/p>\n

—<\/p>\n

economia<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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