{"id":79221,"date":"2026-05-16T00:08:12","date_gmt":"2026-05-16T00:08:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=79221"},"modified":"2026-05-16T00:08:12","modified_gmt":"2026-05-16T00:08:12","slug":"uova-proteggono-il-cervello-lo-studio-consumo-regolare-riduce-rischio-di-alzheimer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=79221","title":{"rendered":"Uova proteggono il cervello, lo studio: “Consumo regolare riduce rischio di Alzheimer”"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) –
\nUova ‘salva memoria’. Mangiare regolarmente quest’alimento, infatti, potrebbe ridurre il rischio di Alzheimer. Lo rivela uno studio su 40.000 adulti seguiti per oltre 15 anni e pubblicato sul ‘Journal of Nutrition’, rilanciato dall’infettivologo Matteo Basetti via social. “Nel corso della ricerca effetto pi\u00f9 evidente \u00e8 stato riscontrato tra le persone che mangiavano circa un uovo al giorno almeno 5 volte a settimana”, si evidenzia. Questo gruppo ha mostrato una riduzione del 27% rispetto alle persone che non mangiavano uova o le mangiavano raramente. \u00a0<\/p>\n

Gli scienziati ritengono che diversi nutrienti presenti nel tuorlo d’uovo possano contribuire a spiegare questo effetto. “Le uova – ricorda Bassetti – sono una delle fonti naturali pi\u00f9 ricche di colina, un nutriente che il cervello utilizza per produrre acetilcolina, un neurotrasmettitore fortemente coinvolto nella memoria e nella comunicazione tra le cellule cerebrali. E’ noto che i pazienti affetti da Alzheimer presentano livelli pi\u00f9 bassi di acetilcolina e molti farmaci contro questa malattia sono progettati per aumentarne i livelli. I tuorli d’uovo contengono anche luteina e zeaxantina, composti che possono accumularsi nel tessuto cerebrale e che sono stati precedentemente associati a una migliore memoria e velocit\u00e0 di elaborazione negli anziani. Gli omega-3 presenti nelle uova potrebbero anche contribuire a sostenere le membrane che le cellule cerebrali utilizzano per inviare segnali”.\u00a0<\/p>\n

I ricercatori avvertono che lo studio mostra un’associazione, non una prova che le uova prevengano direttamente l’Alzheimer. I partecipanti erano inoltre avventisti del settimo giorno, un gruppo che generalmente segue un’alimentazione pi\u00f9 sana e fa pi\u00f9 esercizio fisico rispetto alla media degli americani.\u00a0<\/p>\n

—<\/p>\n

salute<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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