{"id":75391,"date":"2026-05-05T15:35:00","date_gmt":"2026-05-05T15:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=75391"},"modified":"2026-05-05T15:35:00","modified_gmt":"2026-05-05T15:35:00","slug":"sforzo-fisico-ricerca-italiana-spiega-ruolo-dei-nitrati-della-barbabietola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=75391","title":{"rendered":"Sforzo fisico, ricerca italiana spiega ruolo dei nitrati della barbabietola"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – I nitrati ad utilizzo alimentare, come quelli presenti nella barbabietola, possono contribuire ad attivare la via biologica dell\u2019ossido nitrico che, regolando il flusso del sangue, contribuisce all\u2019ossigenazione dei muscoli e partecipa a diversi processi coinvolti nella risposta allo sforzo. Sono i risultati di un nuovo studio pubblicato sulla rivista internazionale ‘Nutrients’ che ha coinvolto 10 triatleti amatoriali, uomini di circa 48 anni, abituati ad allenarsi regolarmente, in un protocollo di 2 fasi: una settimana di supplementazione a base di nitrati da barbabietola e una settimana senza supplementazione, separate da un intervallo di 15 giorni, per consentire il confronto tra le condizioni. Attraverso le analisi da campioni di sangue e urine effettuate nelle 2 fasi dello studio, i ricercatori hanno misurato una serie di biomarcatori per valutare come l\u2019organismo trasformava i nitrati in ossido nitrico e come rispondeva allo sforzo fisico.\u00a0<\/p>\n

Il confronto tra le 2 fasi dello studio – informa una nota – mostra \u201cun aumento marcato dei livelli di ossido nitrico dopo i 7 giorni di integrazione, fino a circa +155% rispetto ai valori iniziali\u201d. Questo risultato, per gli autori, \u201c\u00e8 coerente con il processo osservato: i nitrati introdotti con l\u2019alimentazione vengono trasformati in ossido nitrico, contribuendo alla dilatazione dei vasi sanguigni e al miglioramento del flusso sanguigno\u201d. Lo studio ha inoltre rilevato variazioni in altri biomarcatori legati alla risposta all\u2019esercizio. \u201cSono infatti aumentate le specie reattive dell\u2019ossigeno (Ros) e l\u2019interleuchina-6 (Il-6) che, durante l\u2019attivit\u00e0 fisica, contribuiscono ai processi di adattamento fisiologico\u201d. Nonostante un notevole incremento dei Ros, lo studio non ha evidenziato grandi variazioni a livello dei biomarcatori di danno ossidativo a carico, ad esempio, dei lipidi di membrana. Nel loro insieme, i dati suggeriscono che l\u2019attivazione osservata non si accompagna a un danno cellulare, indicando una risposta fisiologica controllata.\u00a0<\/p>\n

\u201cAbbiamo osservato un\u2019attivazione significativa della via dell\u2019ossido nitrico e dei sistemi coinvolti nella risposta allo sforzo, senza importanti evidenze di danno ossidativo\u201d, spiega Simona Mrakic-Sposta, ricercatrice dell\u2019Istituto di Fisiologia Clinica del Cnr di Milano e prima firmataria dello studio. \u201cSi tratta di una risposta che pu\u00f2 essere interpretata come fisiologica e adattativa, in cui l\u2019organismo attiva i propri meccanismi di regolazione senza andare incontro a condizioni di squilibrio\u201d.\u00a0<\/p>\n

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Finora i nitrati della barbabietola sono stati studiati soprattutto in relazione alla performance sportiva. Questo lavoro contribuisce ad ampliare il quadro della conoscenza, mostrando come le integrazioni alimentari, e in particolare nel contesto della supplementazione con donatori di ossido nitrico, come il succo di barbabietola, possano agire su aspetti centrali della fisiologia, come la circolazione e la risposta metabolica all\u2019esercizio. Pur trattandosi di risultati preliminari – suggeriscono gli autori – lo studio indica che l\u2019alimentazione pu\u00f2 influenzare in modo misurabile funzioni biologiche rilevanti.\u00a0<\/p>\n

La formulazione impiegata nello studio, \u201cl\u2019integratore alimentare NoBeet – riferisce la nota – \u00e8 stato sviluppato da Gensan per supportare la produzione di ossido nitrico attraverso pi\u00f9 vie metaboliche\u201d. La formulazione, messa a punto da Edoardo Tacconi, \u201ccombina nitrati da barbabietola con altri composti coinvolti nella sintesi dell\u2019ossido nitrico, come L-citrullina e L-arginina, insieme a molecole che partecipano ai processi redox, cio\u00e8 ai meccanismi di equilibrio tra produzione e controllo delle specie reattive nell\u2019organismo. Questo approccio riflette un percorso di ricerca che mette al centro l\u2019ossido nitrico come punto di connessione tra circolazione, metabolismo e risposta fisiologica allo sforzo\u201d.\u00a0<\/p>\n

\u201cMaggiori sono le informazioni che riusciamo a rendere disponibili, minori saranno i dubbi sul corretto utilizzo di un integratore alimentare\u201d, commenta Edoardo Di Martino, amministratore unico di Gensan. \u201cQuesto studio ci aiuta preliminarmente a comprendere e supportare le risposte dell\u2019organismo. Il nostro impegno \u00e8 tradurre e arricchire il panorama degli integratori alimentari di evidenze scientifiche per poi creare soluzioni concrete, efficaci e sicure\u201d. In base ai dati raccolti, sei vince che \u201ci nitrati alimentari possono quindi contribuire ad attivare funzioni centrali della risposta allo sforzo, come la via dell\u2019ossido nitrico, senza evidenze di effetti negativi a livello cellulare nel contesto osservato\u201d. Gli autori per\u00f2 invitano alla cautela. \u201cLo studio \u00e8 stato condotto su un numero limitato di partecipanti e per un periodo relativamente breve – evidenziano – Saranno necessari ulteriori studi per confermare questi risultati e chiarirne le implicazioni nel lungo periodo\u201d. A tale proposito, \u201cGensan – conclude Di Martino – riconosce i limiti di questo studio e li considera un punto di partenza per future ricerche pi\u00f9 ampie e strutturate, coerentemente con un approccio comunicativo etico e basato su dati ed evidenze scientifiche\u201d.\u00a0<\/p>\n

—<\/p>\n

cronaca<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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