{"id":67348,"date":"2026-04-06T11:28:03","date_gmt":"2026-04-06T11:28:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=67348"},"modified":"2026-04-06T11:28:03","modified_gmt":"2026-04-06T11:28:03","slug":"oggi-si-festeggia-la-carbonara-perche-e-la-pasta-piu-amata-dagli-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=67348","title":{"rendered":"Oggi si festeggia la Carbonara, perch\u00e9 \u00e8 la pasta pi\u00f9 amata dagli italiani"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – Oggi, 6 aprile, si celebra la pasta pi\u00f9 amata dagli italiani: \u00e8 il Carbonara Day. Un’indagine commissionata ad AstraRicerche dai Pastai di Unione Italiana Food, l’associazione di categoria aderente a Confindustria, rivela infatti che la carbonara si piazza al primo posto per 1 italiano su 2 (46,1%) tanto da venire promossa a pieni voti, con un bel 10 e lode. \u00a0<\/p>\n

\nLa ‘regina’ Carbonara con il 46% delle preferenze supera altre ricette iconiche del Belpaese come Spaghetti e vongole (42,6%) e Pasta al rag\u00f9 (42,5%). Nettamente distaccate, seguono nella classifica delle ricette preferite, la Amatriciana (29,4%), Pomodoro e basilico (29,3%) e la Pasta al pesto (27,5%). Poi Orecchiette con cime di rapa (23,5%), Cacio e pepe (21%), Penne all\u2019arrabbiata (20), Pasta alla norma (18,3%). \u00a0<\/p>\n

Una curiosit\u00e0: a dispetto della sua origine territoriale, i Carbonara lovers pi\u00f9 spiccati sono i residenti nel Nord-ovest (51%) e nel Nord-est (54%). Tantissimi sono i motivi per cui non si dice mai di no a un piatto di Carbonara, ma uno prevale nettissimamente su tutti: la Carbonara piace perch\u00e9 \u00e8 buona (63,9%), anche se vi sono altre ragioni come un piatto della tradizione 27,2%, dai sapori bilanciati 21,1%, veloce da preparare 18,9%.\u00a0<\/p>\n

La Carbonara \u00e8 un piatto di pasta sempre pi\u00f9 internazionale e social. “Nel celebrare questa ricetta semplice, accessibile e facile da realizzare, vogliamo riaffermare come la pasta non sia solo un alimento iconico ma anche un valore culturale italiano che unisce milioni di persone nel mondo”, sottilinea Paolo Barilla, presidente di Unione Italiana Food. “Come produttori, sentiamo profondamente la responsabilit\u00e0 che deriva dal portare in tavola l’alimento base della dieta mediterranea, democratico, sano, nutriente\u201d.\u00a0<\/p>\n

“Ognuno ha i suoi segreti e la sua versione e l\u2019equazione della Carbonara perfetta \u00e8 una sfida che appassiona milioni di foodies e chef di tutto il mondo \u2013 commenta Margherita Mastromauro, presidente dei pastai di Unione Italiana Food – Abbiamo voluto festeggiare questo piatto per codificare la ricetta originale ma anche per andare oltre il concetto di ricetta ideale. E abbiamo avuto ragione: negli anni il Carbonara Day \u00e8 diventato uno degli appuntamenti gastronomici pi\u00f9 attesi, partecipati e condivisi dal web a livello globale”. “Grazie anche al Carbonara Day, – aggiunge -oggi questa ricetta non \u00e8 pi\u00f9 una proposta turistica delle trattorie romane o un piatto di casa ma \u00e8 presente nei menu di molti chef stranieri ed \u00e8 la prova del suo respiro sempre pi\u00f9 internazionale”. E la prova arriva anche dal fatto che, un italiano su tre festeggia il Carbonara Day (34,9%) e, per 1 intervistato su 5, il possedere una sua giornata celebrativa \u00e8 uno degli elementi che spiega il successo della Carbonara (18,9%).+\u00a0<\/p>\n

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Anche quest\u2019anno, il Carbonara Day vive sui social con l’edizione ‘Carbonara10eLode’. I food ambassador Samantha Puleo (@ilmiopiattoacolori) e Fabio Amato (@lacucinadifabiuccio) realizzeranno la loro Carbonara, ciascuno condividendo i propri segreti per una carbonara perfetta. Per partecipare all\u2019evento virtuale le regole sono semplici: il 6 aprile baster\u00e0 seguire l\u2019hashtag #CarbonaraDay e cimentarsi in dirette video, condividere opinioni, foto e consigli su Instagram, Facebook e X.\u00a0<\/p>\n

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economia<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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