{"id":62325,"date":"2026-03-14T23:16:11","date_gmt":"2026-03-14T23:16:11","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=62325"},"modified":"2026-03-14T23:16:11","modified_gmt":"2026-03-14T23:16:11","slug":"dieta-e-cervello-i-cibi-che-aiutano-la-mente-a-rimanere-giovane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=62325","title":{"rendered":"Dieta e cervello, i cibi che aiutano la mente a rimanere giovane"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) –
\nCibi che mantengono il cervello ‘giovane’ e alimenti che rallentano le funzioni cognitive. Il rapporto tra dieta e attivit\u00e0 cerebrale \u00e8 al centro di numerosi studi. Uno dei pi\u00f9 recenti \u00e8 quello condotto School of Health and Human Sciences della South Dakota State University, negli Stati Uniti, e pubblicato su Nutrients. La ricerca, coordinata dal professor Samitinjaya Dhakal, ha acceso i riflettori in particolare su un gruppo di soggetti di et\u00e0 superiore ai 65 anni e sul rischio di declino cognitivo e di sviluppo di patologie neurodegenerative, come il morbo di Alzheimer. Gli studiosi della SDSU sono partiti dalla domanda: alcuni alimenti e modelli alimentari potrebbero contribuire a prevenire o rallentare l’insorgenza di questi problemi?\u00a0<\/p>\n

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“Il crescente peso delle malattie cognitive rappresenta una grave sfida per la salute pubblica, legata soprattutto all’invecchiamento della popolazione e alle limitate opzioni di prevenzione”, ha spiegato il professor Dhakal. “Le evidenze esistenti suggeriscono che i fattori modificabili dello stile di vita, inclusa l’alimentazione, possano offrire un’importante opportunit\u00e0 per prevenire o ritardare il declino cognitivo”, ha aggiunto.\u00a0<\/p>\n

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Sulla base dei dati raccolti, il team di ricerca \u00e8 stato in grado di collegare diete ricche di fibre, grassi insaturi sani e micronutrienti come vitamine A ed E, magnesio e potassio a una migliore salute cerebrale e ad una memoria pi\u00f9 efficiente. I risultati hanno anche mostrato che i carotenoidi, un tipo di molecola che tipica di frutta e verdura, sono associati a una migliore funzione cognitiva. Alcuni alimenti contengono tutto il mix salutare. Promossi gli spinaci e le verdure a foglia verde scuro (bietole e cavolo nero), noci e semi, i broccoli, le carote e le patate dolci. Le fibre caratterizzano in particolare legumi, variet\u00e0 di frutta (lamponi, mele, pere, banane). I carotenoidi abbondano nelle verdure gialle e arancioni, nei pomodori e nei prodotti derivati, nelle verdure verdi. Olio d’oliva e noci sono sinonimo di acidi grassi monoinsaturi. Salmone, sgombro, sardine e tonno – invece – sono fornitori di omega-3, noti per la funzione antiinfiammatoria.\u00a0<\/p>\n

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Lo studio, sebbene di dimensioni ridotte, ha evidenziato un dato allarmante: tutti i soggetti coinvolti hanno hanno riferito di seguire diete carenti di nutrienti per la loro et\u00e0. E’ risultata non sufficiente l’assunzione di moltevitamine, calcio, potassio e fibre alimentari. Nella sezione ‘negativa’ della lavagna, in rapporto all’invecchiamento del cervello, trovano posto alimenti ampiamente presenti nei men\u00f9 quotidiani: secondo lo studio, i cereali raffinati sono associati in maniera negativa alla funzione cognitiva e alla memoria.\u00a0<\/p>\n

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Pane bianco, cereali per la colazione, pasta e cracker – secondo i ricercatori della SDSU – vanno assunti con moderazione. Il consumo di cereali raffinati, “poveri di fibre e ad alto indice glicemico”, come si legge nello studio “pu\u00f2 portare a iperglicemia\/insulinemia postprandiale, stress ossidativo e infiammazione sistemica, che \u00e8 collegata alle malattie neurodegenerative”. In sostanza, “un eccessivo ricorso ai cereali raffinati potrebbe essere in contrasto con la salute cognitiva”.\u00a0<\/p>\n

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“I nostri risultati suggeriscono che fibre, grassi insaturi, carotenoidi e micronutrienti chiave svolgono un ruolo significativo nel supportare un sano invecchiamento cerebrale, mentre un eccessivo consumo di cereali raffinati potrebbe essere in contrasto con la salute cognitiva”, ha affermato il professor Dhakal, che ha riconosciuto i limiti della ricerca dovuti soprattutto alla sua natura esplorativa (senza rapporti causa-effetto), alle dimensioni ridotte del campione e all’utilizzo di dati dietetici auto-riferiti. “La nostra ricerca evidenzia che, anche all’interno di una comunit\u00e0 relativamente sana, esiste un significativo ‘divario nutrizionale’ che potrebbe avere un impatto sulla longevit\u00e0 cognitiva”, ha spiegato Dhakal. “Identificare questi fattori dietetici modificabili \u00e8 solo il primo passo; la vera priorit\u00e0 ora \u00e8 sviluppare consulenze e interventi mirati che aiutino gli anziani a seguire concretamente queste raccomandazioni nella vita di tutti i giorni”.\u00a0<\/p>\n

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cronaca<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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