{"id":58025,"date":"2026-03-01T22:43:47","date_gmt":"2026-03-01T22:43:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=58025"},"modified":"2026-03-01T22:43:47","modified_gmt":"2026-03-01T22:43:47","slug":"dieta-per-cuore-e-cervello-5-cibi-molto-utili-e-poco-usati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=58025","title":{"rendered":"Dieta per cuore e cervello, 5 cibi molto utili e poco usati"},"content":{"rendered":"<p> (Adnkronos) &#8211; Il legame tra alimentazione e salute \u00e8 costantemente sotto i riflettori della scienza. Le propriet\u00e0 di cibi e bevande sono note, come gli effetti sul benessere. Studi e ricerche allargano costantemente il proprio raggio, arrivando a &#8216;indagare&#8217; ingredienti spesso fuori dai radar e dalla tavola. La Bbc si sofferma sulla &#8216;cinquina&#8217; di alimenti scelti tra una rosa enorme di 1000 &#8216;candidati&#8217;.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>La bietola ha propriet\u00e0 neuroprotettive, contribuisce a proteggere il sistema nervoso dagli effetti dell&#8217;invecchiamento. La bietola contiene nitrati, che aiutano l&#8217;organismo a produrre ossido nitrico, molecola che migliora la circolazione con effetti positivi sulla pressione sanguigna. La bietola contiene anche polifenoli, tra cui quercetina, kaempferolo e isoramnetina, antiossidanti che frenano i processi di infiammazione. La bietola \u00e8 anche una buona fonte di fibre e contiene magnesio, vitamina K e luteina, importante per la salute degli occhi e del cervello. Un consiglio in cucina: meglio non bollirla troppo, altrimenti si rischiano di eliminare alcuni nutrienti.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Il crescione \u00e8 una verdura ricchissima di vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B6, C, E) e contiene calcio, magnesio, ferro e polifenoli, composti antiossidanti e antinfiammatori. La presenza di luteina e beta-carotene, che contribuiscono a sostenere la salute degli occhi e il sistema immunitario. Il consumo regolare di tale alimento contrasta i processi di infiammazione, collegati a lungo termine a malattie cardiache e al diabete. Fondamentale anche l&#8217;azione che contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo cattivo.\u00a0<\/p>\n<p>Con i broccoli, evidenzia la Bbc, \u00e8 la fonte primaria di fenilisotiocianato, composto organico noto per la capacit\u00e0 di rallentare la crescita delle cellule tumorali. Il World Journal of Psychiatry, nel 2018, ha evidenziato le propriet\u00e0 antidepressive per la densit\u00e0 di nutrienti, tra cui ferro, acidi grassi omega-3, magnesio, potassio e vitamine.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Le mandorle sono ricche di acidi grassi monoinsaturi e vitamina E. Il consumo regolare, secondo le indicazioni di un nutrizionista, pu\u00f2 aiutare a combattere il diabete e a migliorare la salute cardiovascolare riducendo il colesterolo &#8216;cattivo&#8217; e consolidando quello &#8216;buono&#8217;. Le propriet\u00e0 delle mandorle sono legate ad uno studio che ha coinvolto 77 soggetti: ogni giorno hanno assunto 320 calorie in mandorle o cracker per 12 settimane.\u00a0<\/p>\n<p>Tutti i partecipanti presentavano fattori di rischio per malattie croniche, come malattie cardiache o diabete di tipo 2, come l&#8217;ipertensione. Dopo il periodo di test, coloro che avevano mangiato le mandorle presentavano livelli pi\u00f9 bassi di colesterolo &#8216;cattivo&#8217;, una  migliore funzionalit\u00e0 intestinale e una riduzione dello stato generale di infiammazione.\u00a0<\/p>\n<p>Un&#8217;altra ricerca del 2022, con 87 soggetti coinvolti, ha messo a confronto gli effetti legati al consumo di mandorle e di un muffin, ogni giorno per quattro settimane: le mandorle, intere o tritate, hanno favorito l&#8217;assunzione di acidi grassi monoinsaturi, fibre, potassio e altri nutrienti importanti. In particolare, \u00e8 stato registrato l&#8217;aumento del livello di butirrato, un acido grasso a catena corta che alimenta le cellule che rivestono il colon.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>La barbabietola non \u00e8 propriamente una rarit\u00e0 nelle ricette. In genere, per\u00f2, si tende a consumare quasi sempre solo la radice. &#8220;La barbabietola \u00e8, in pratica, comunemente intesa come la radice ed \u00e8 cos\u00ec che viene tipicamente venduta, preparata e utilizzata. Di conseguenza, le foglie tendono a non rientrare nelle consuete abitudini alimentari e spesso vengono semplicemente scartate&#8221;, osserva il professor Luis Gustavo Saboia Ponte, ricercatore brasiliano all&#8217;Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e docente alla Universidade Paulista (Unip).\u00a0<\/p>\n<p>&#8220;Le abitudini culturali influenzano fortemente ci\u00f2 che \u00e8 considerato commestibile o desiderabile, e in alcuni contesti, le parti a foglia delle verdure sono considerate secondarie o semplicemente sconosciute nella cucina quotidiana&#8221;, afferma, evidenziando che le foglie di barbabietola sono ricche di calcio, ferro, vitamina K e vitamine del gruppo B.\u00a0<\/p>\n<p>Le foglie di barbabietola tendono a contenere livelli pi\u00f9 elevati di proteine \u200b\u200be minerali e contengono composti con propriet\u00e0 antiossidanti. In uno studio del 2019 su sovrappeso e adulti obesi con alti livelli di colesterolo &#8216;cattivo&#8217;, i partecipanti hanno mangiato foglie di barbabietola liofilizzate per quattro settimane. Risultato: riduzione del colesterolo. L&#8217;utilit\u00e0 della barbabietola, evidenzia Ponte, non va enfatizzata: servono ulteriori studi per confermare che le numerose propriet\u00e0 vengano mantenute anche nel processo digestivo.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>I semi di zucca contengono elevate quantit\u00e0 di acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi, associati a numerosi benefici per la salute e a un rischio pi\u00f9 basso di contrarre numerose malattie. I semi di zucca contengono anche acido linoleico, acido oleico e acido palmitico, tutti con propriet\u00e0 benefiche per il cuore.\u00a0<\/p>\n<p>\u00c8 stato anche dimostrato, evidenzia la Bbc, che i semi di zucca hanno propriet\u00e0 neuroprotettive. Ci\u00f2 significa che possono contribuire a proteggere il nostro sistema nervoso dai danni al cervello e ai nervi dovuti all&#8217;esposizione a sostanze tossiche, tra cui piombo e mercurio, o all&#8217;assunzione di medicinali e alcune bevande alcoliche.\u00a0<\/p>\n<p>In uno studio pubblicato nel 2025, gli scienziati hanno diviso 50 ratti in cinque gruppi. Per due settimane, un gruppo ha ricevuto una dieta base, mentre agli altri sono stati somministrati integratori di semi di zucca tostati o crudi in due diverse quantit\u00e0.\u00a0<\/p>\n<p>Tutti i ratti a cui erano stati somministrati i semi di zucca hanno mostrato miglioramenti nelle funzioni cognitive e a livello di memoria. I maggiori benefici sono stati associati ai semi tostati:il processo di tostatura rende i nutrienti dei semi pi\u00f9 biodisponibili, scomponendo le cellule.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p>cronaca<\/p>\n<p>webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n<div style=\"display:flex; gap:10px;justify-content:center\" class=\"wps-pgfw-pdf-generate-icon__wrapper-frontend\">\n\t\t<a  href=\"https:\/\/ciaoup.it?action=genpdf&amp;id=58025\" class=\"pgfw-single-pdf-download-button\" ><img src=\"https:\/\/ciaoup.it\/wp-content\/plugins\/pdf-generator-for-wp\/admin\/src\/images\/PDF_Tray.svg\" title=\"Generate PDF\" style=\"width:auto; height:45px;\"><\/a>\n\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Adnkronos) &#8211; Il legame tra alimentazione e salute \u00e8 costantemente sotto i riflettori della scienza.&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":58026,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[3],"class_list":["post-58025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicati","tag-ultimora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=58025"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58025\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58029,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58025\/revisions\/58029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/58026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=58025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=58025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=58025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}