{"id":52783,"date":"2026-02-12T23:47:07","date_gmt":"2026-02-12T23:47:07","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=52783"},"modified":"2026-02-12T23:47:07","modified_gmt":"2026-02-12T23:47:07","slug":"la-dieta-per-la-testa-i-cibi-utili-per-la-salute-del-cervello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=52783","title":{"rendered":"La dieta per la testa, i cibi utili per la salute del cervello"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) –
\nL’alimentazione \u00e8 una chiave della salute, il ruolo del cibo in relazione al benessere dell’organismo \u00e8 costantemente sotto i riflettori. Ci\u00f2 che mangiamo, per\u00f2, incide anche sul benessere del cervello e sull’efficacia delle funzioni cognitive in un rapporto sempre pi\u00f9 oggetti di studi e ricerche. In particolare, ci si interroga sull’eventuale effetto di alimenti selezionati sulla memoria e sulla concentrazione degli individui. \u00a0<\/p>\n

Il tema, in Spagna, \u00e8 stato affrontato recentemente dal professor Manuel Anton, geriatra nell’ospedale universitario di Caceres: “Regimi alimentari come la dieta mediterranea apportano benefici considerevoli a livello cognitivo”, dice, evidenziando i benefici prodotti da antiossidanti, acidi grassi essenziali e vitamine specifiche. Si tratta di elementi capaci di migliorare la circolazione a livello cerebrale e di proteggere le cellule nervose dall’invecchiamento precoce. All’interno della dieta mediterranea, ci sono elementi che meritano particolare considerazione e si possono selezionare cinque pilastri fondamentali.\u00a0<\/p>\n

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\nLenticchie, ceci e fagioli sono ricchi di acido folico, fibre e proteine. Fanno bene al cuore, sono un cardine di una dieta equilibrata, tengono sotto controllo il colesterolo e migliorano la funzionalit\u00e0 dell’intestino. Oltre a tutto questo, risultano utili per le cellule cerebrali e il mantenimento delle funzioni cognitive. Le fibre giovano al microbioma e condizionano in maniera positiva l’asse intestino-cervello, rallentando anche i sintomi del declino cognitivo, come evidenzia in particolare Karen Scott, professoressa di microbiologia intestinale al Rowett Institute dell’Universit\u00e0 di Aberdeen.\u00a0<\/p>\n

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Ogni stagione offre l’opportunit\u00e0 di consumare frutta in abbondanza. Se si vuole abbinare la scelta ai potenziali benefici per l’attivit\u00e0 cerebrale, \u00e8 opportuno scegliere in particolare mirtilli, fragole e arance. Tra le verdure, si fanno preferire broccoli e spinaci. Di base, va rimarcato che l’abbondanza di antiossidanti e vitamina C aiuta a proteggere le cellule cerebrali e a migliorare il flusso sanguigno al cervello.\u00a0<\/p>\n

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La variet\u00e0 della dieta \u00e8 legata anche all’assunzione di pesce. Anche in questo caso, le opzioni sono diverse, ma con un denominatore comune. Tonno, sgombro e salmone, ricchi di acidi grassi omega-3, vitali per la funzione cerebrale. Tali alimenti, con i loro nutrienti, possono contribuire a consolidare il quadro generale riducendo anche il rischio di malattie neurodegenerative.\u00a0<\/p>\n

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Se consumate con moderazione e inserite in un regime alimentare equilibrato, mandorle, noci e nocciole favoriscono il mantenimento della funzione cognitiva. Sono ricche di acidi grassi sani, antiossidanti e vitamina E, costituita da un gruppo di composti chiamati tocoferoli e tocotrienoli, capaci di proteggere gli acidi grassi essenziali dall’ossidazione. \u00a0<\/p>\n

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\nPromosso a pieni voti, soprattutto se in quantit\u00e0 controllate, anche il cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao, ricco di flavonoidi, composti con propriet\u00e0 antiossidanti e antinfiammatorie. Una dose di 20-30 grammi di cioccolato fondente con l’85% di cacao pu\u00f2 contribuire a migliorare le prestazioni cerebrali.\u00a0<\/p>\n

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Nella cucina mediterranea e italiana in particolare si usa in maniera opportuna l’olio extravergine di oliva come condimento. Le propriet\u00e0 di questo alimento sono molteplici e nella rosa rientra anche la funzione di favorire il miglioramento della circolazione sanguigna cerebrale e riduce il rischio di infiammazione neuronale.\u00a0<\/p>\n

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I cibi utili sono numerosi. Ci sono anche alimenti e prodotti che, se assunti in maniera eccessiva, producono effetti deleteri sulla salute a 360 gradi, cervello compreso. Uno studio evidenzia il potenziale impatto di un’assunzione abbondante di carne ultraprocessata e di bevande zuccherate. E’ stato riscontrato un aumento del 17% dei problemi cognitivi tra le persone che consumavano almeno una porzione di carne ultraprocessata al giorno. E per ogni porzione di bibita zuccherata consumata \u00e8 stato registrato un aumento del 6% del deterioramento cognitivo.\u00a0<\/p>\n

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cronaca<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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