{"id":46699,"date":"2026-01-26T00:08:04","date_gmt":"2026-01-26T00:08:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=46699"},"modified":"2026-01-26T00:08:04","modified_gmt":"2026-01-26T00:08:04","slug":"la-dieta-dal-passato-per-aiutare-il-cuore-e-abbassare-il-colesterolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=46699","title":{"rendered":"La dieta dal passato per aiutare il cuore e abbassare il colesterolo"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) –
\nUna dieta dal passato per abbassare il colesterolo e aiutare il cuore. La scienza \u00e8 sempre alla ricerca di nuove soluzioni per garantire effetti positivi sulla salute e l’alimentazione \u00e8 sempre pi\u00f9 un elemento chiave per il benessere fisico e psichico dell’individuo. A volte, per\u00f2, \u00e8 utile anche guardare al passato e tornare a valorizzare indicazioni che, pur essendo utili, tendono ad essere dimenticate.\u00a0<\/p>\n

E’ il caso di quella che viene identificata come ‘dieta portafoglio’ e che \u00e8 stata oggetto di studi nei primi anni 2000 dal professor David Jenkins, studioso e docente di scienze della nutrizione all’Universit\u00e0 di Toronto. Il protocollo assegna un ruolo centrale, nel regime alimentare, a noci e semi, proteine \u200b\u200bvegetali, frutta, verdura e oli ‘salutari’.\u00a0<\/p>\n

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A riaccedere i riflettori sulla ‘portfolio diet’ \u00e8 stata recentemente Laura Chiavaroli, professoressa associata presso il dipartimento di scienze della nutrizione all’Universit\u00e0 di Toronto, ‘erede’ del lavoro di Jenkins. Il primo studio sull’argomento risale al 2003 e rilev\u00f2 che le persone con colesterolo alto che seguivano la dieta portafoglio osservavano la riduzione del 35% del colesterolo ‘cattivo’ nel giro di un mese, con risultati paragonabili a quelli ottenuti in un periodo analogo da un farmaco a base di statine.\u00a0<\/p>\n

Pi\u00f9 recentemente, uno studio condotto su 14.835 adulti \u00e8 stato pubblicato nel 2025 su BMC Medicine. A distanza di oltre 20 anni dai primi studi del professor Jenkins \u00e8 stato rilevato che la dieta portafoglio \u00e8 associata ad un rischio inferiore del 16% di morire per malattie cardiovascolari e ad un rischio ridotto del 14% di morire prematuramente per qualsiasi causa in un periodo di 22 anni.\u00a0<\/p>\n

\nI dati si basano su una meta-analisi di sette studi che hanno coinvolto 439 partecipanti con colesterolo alto: la dieta portafoglio ha ridotto in maniera rilevante il colesterolo LDL, l’apolipoproteina B, il colesterolo totale, i trigliceridi, la pressione sanguigna e persino il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari nell’arco di 10 anni.\u00a0<\/p>\n

Cos’\u00e8 la dieta portfolio?\u00a0<\/p>\n

La dieta portafoglio – cos\u00ec battezzata perch\u00e9 consente di scegliere tra una serie di opzioni come fossero ‘investimenti’ – si basa su 5 cardini: frutta secca e semi, proteine \u200b\u200bvegetali (latte di soia, tofu, tempeh, legumi e hamburger vegetariani), fibre (avena, orzo, mele, frutti di bosco, cachi, melanzane, semi di chia), fitosteroli (composti vegetaku presenti in frutta secca, soia, piselli, olio di canola e integratori o alimenti fortificati come margarine, succhi o yogurt) e grassi monoinsaturi (come olio extravergine di oliva, olio di canola, olio di girasole e cartamo e avocado).\u00a0<\/p>\n

\nLa dieta specifica gli obiettivi giornalieri per quanto riguarda la quantit\u00e0 di ciascuno da consumare: 50 grammi di proteine \u200b\u200bvegetali, 45 grammi di frutta secca e semi, 45 grammi di alimenti salutari per il cuore, 20 grammi di fibre e 2 grammi di fitosteroli.\u00a0<\/p>\n

Nessun alimento \u00e8 escluso in maniera categorica, ma il regime ruota attorno agli alimenti vegetali che vanno assunti quotidianamente: “Questo aiuta a sostituirne altri”, afferma Keith Ayoob, dietista di New York e professore associato emerito di pediatria presso l’Albert Einstein College of Medicine, citato dal National Geographic. \u00a0<\/p>\n

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cronaca<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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