{"id":45732,"date":"2026-01-22T14:07:23","date_gmt":"2026-01-22T14:07:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=45732"},"modified":"2026-01-22T14:07:23","modified_gmt":"2026-01-22T14:07:23","slug":"la-colazione-per-vivere-piu-a-lungo-dolce-o-salata-ecco-qual-e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=45732","title":{"rendered":"La colazione per vivere pi\u00f9 a lungo? Dolce o salata, ecco qual \u00e8"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – La salute e la longevit\u00e0 si guadagnano anche a tavola. A partire dalla colazione, pasto fondamentale, “ma troppo spesso trascurato”, spiega all’Adnkronos Salute Laura Rossi, direttrice del Dipartimento di Alimentazione, Nutrizione e Salute dell’Istituto superiore di sanit\u00e0. Qual \u00e8 dunque la prima colazione ideale per garantirsi una lunga vita in salute? La prima regola \u00e8 proprio “fare la colazione, perch\u00e9 in Italia non \u00e8 raro che si salti. Dobbiamo ricordare che \u00e8 un pasto importante perch\u00e9 ci permette di spezzare il digiuno notturno e di non avere cali glicemici troppo marcati”, continua Rossi. “Un caff\u00e8 o un cappuccino non sono una vera colazione, serve coprire il 30% delle calorie giornaliere”. Seconda regola, poi, variare gli alimenti che si portano a tavola. \u00a0<\/p>\n

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La colazione ‘perfetta’ non \u00e8 ovviamente uguale per tutti. “E’ ideale quella che ci piace di pi\u00f9 – sottolinea la specialista – Gli studi sulla longevit\u00e0, infatti, sono abbastanza complicati: non \u00e8 facile trovare una corrispondenza tra ci\u00f2 che si mangia nel singolo pasto e una lunga vita in salute. E’ l’insieme dell’alimentazione nella sua globalit\u00e0 che ‘predice’ se io vivr\u00f2 di pi\u00f9 proteggendo la salute”. Quindi perch\u00e9 quello che ci piace di pi\u00f9? “Perch\u00e9 gli studi ci dicono che non c’\u00e8 un’evidenza che, per esempio, fare una colazione salata sia meglio o peggio che fare una colazione dolce. L’importante \u00e8 ci\u00f2 che mettiamo a tavola. Ci deve essere una porzione di cereali, e questi possono essere dolci o salati. Ci pu\u00f2 essere pane o un altro prodotto da forno non dolce. Al contrario ci pu\u00f2 essere una fetta di ciambellone, un cornetto, fette biscottate con la marmellata, eccetera”.\u00a0<\/p>\n

Bisognerebbe poi “includere una porzione di latte – suggerisce Rossi – perch\u00e9 soprattutto nella nostra popolazione noi non lo usiamo come in altre aree geografiche e non abbiamo tante altre occasioni, nell’arco della giornata, di bere latte per garantire un’adeguata assunzione di calcio. Va bene anche lo yogurt. Infine sarebbe utile una porzione di frutta, una spremuta o un frutto di stagione. Queste sono le regole generali della colazione. Cappuccino e cornetto? Si avvicina, \u00e8 meglio che solamente il caff\u00e8, ma manca qualcosa: una fonte di calcio e una fonte di vitamine”.\u00a0<\/p>\n

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Bocciate le , per esempio solo proteiche. “In realt\u00e0 – precisa la nutrizionista – non esistono alimenti solo proteici, anche le uova hanno altro oltre alle proteine, a meno che non si usino dei preparati. Inoltre bisogna tenere presente che se mangio molte proteine a colazione poi non avr\u00f2 spazio per mangiarne durante il resto della giornata. Uova, una fetta di pane e una spremuta vanno bene, ma nel corso della giornata ne devo tenere conto. In una sana alimentazione si possono mangiare da 2 a 4 uova la settimana, se le mangio a colazione poi non le posso mangiare negli altri momenti della giornata”. Altro elemento importante per la salute: “E’ fondamentale che il pasto mattutino non sia eccessivo per zucchero e sale, in particolare per i bambini e anziani”, ricorda Rossi. \u00a0<\/p>\n

Esempi pratici? Per una colazione ‘ideale’ classica dolce “possiamo usare 125 ml di latte intero o yogurt, una tazzina di caff\u00e8, 150 g di frutta fresca di stagione e 75 g di ciambellone”. Se si preferisce il salato “una tazza di latte intero, 220 ml, una tazzina di caff\u00e8, un toast (2 fettine di pane con formaggio e pomodoro) oppure una frittatina leggera, di 1 uovo, e la spremuta di arancia. Ovviamente sono indicazioni standard. Le situazioni di salute particolari vanno considerate a parte e le calorie debbono essere adeguate in caso di necessit\u00e0 di normalizzare il peso”, conclude l’esperta dell’Iss. \u00a0<\/p>\n

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cronaca<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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