{"id":4492,"date":"2025-09-08T13:25:08","date_gmt":"2025-09-08T13:25:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=4492"},"modified":"2025-09-08T13:25:08","modified_gmt":"2025-09-08T13:25:08","slug":"alimenti-oltre-40-malattie-correlate-si-verifica-a-casa-test-iss-valuta-conoscenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=4492","title":{"rendered":"Alimenti, oltre 40% malattie correlate si verifica a casa, test Iss valuta conoscenze"},"content":{"rendered":"<p>(Adnkronos) &#8211; I focolai estivi di intossicazioni da botulino, in Calabria e in Sardegna, hanno rimesso al centro la sicurezza alimentare. &quot;Oltre il 40% delle malattie legate al consumo di alimenti nel mondo si verifica in ambito domestico, ma questo dato \u00e8 fortemente sottostimato a causa della mancanza di segnalazioni di focolai domestici. Un luogo che si tende a considerare sicuro, ma che pu\u00f2 nascondere delle sorprese. Conoscere in maniera approfondita le regole di conservazione e preparazione dei cibi aiuta a ridurre il rischio&quot;. Lo ricorda l&#039;Istituto superiore di sanit\u00e0 (Iss) che lancia oggi un questionario diretto a tutti, &#039;Mangia Sicuro!&#039;, che consente di colmare i gap e consumare i cibi in sicurezza. Entro l&#039;8 ottobre in 15 minuti si potranno testare le proprie conoscenze e alla fine si riceveranno risposte corrette, consigli utili e spunti pratici che aiuteranno a confutare alcune abitudini e credenze ancora diffuse, ad esempio su come trattare la carne cruda o l&#039;insalata in busta.\u00a0&quot;Le risposte &#8211; sottolinea Antonella Maugliani, ricercatrice Iss e referente scientifica del progetto &#8211; ci aiuteranno a migliorare le informazioni rivolte ai cittadini su comportamenti alimentari sicuri: dalla spesa, alla conservazione, fino alla preparazione dei cibi. Il contributo delle persone che sceglieranno di compilarlo \u00e8 importante per rendere la comunicazione pi\u00f9 vicina ai reali bisogni e promuovere la salute di tutti&quot;.\u00a0Il questionario fa parte del progetto Iss &#039;Sac&#039; (Sicurezza alimentare casalinga), partito ad aprile 2024 e che avr\u00e0 una durata di 2 anni. E&#039; coordinato dal Dipartimento di Sicurezza alimentare, Nutrizione e sanit\u00e0 pubblica veterinaria (Sanv) e coinvolge un gruppo multidisciplinare dell&#039;Iss con esperti in vari settori.\u00a0&#8212;salutewebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n<div style=\"display:flex; gap:10px;justify-content:center\" class=\"wps-pgfw-pdf-generate-icon__wrapper-frontend\">\n\t\t<a  href=\"https:\/\/ciaoup.it?action=genpdf&amp;id=4492\" class=\"pgfw-single-pdf-download-button\" ><img src=\"https:\/\/ciaoup.it\/wp-content\/plugins\/pdf-generator-for-wp\/admin\/src\/images\/PDF_Tray.svg\" title=\"Generate PDF\" style=\"width:auto; height:45px;\"><\/a>\n\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Adnkronos) &#8211; I focolai estivi di intossicazioni da botulino, in Calabria e in Sardegna, hanno&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4493,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[2,16],"class_list":["post-4492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salute","tag-adnkronos","tag-salute"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4492"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4532,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4492\/revisions\/4532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}