{"id":44613,"date":"2026-01-19T18:33:00","date_gmt":"2026-01-19T18:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=44613"},"modified":"2026-01-19T18:33:00","modified_gmt":"2026-01-19T18:33:00","slug":"alimentazione-fisiologo-banni-lolio-di-palma-non-e-cattivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=44613","title":{"rendered":"Alimentazione, fisiologo Banni: “L\u2019olio di palma non \u00e8 cattivo”"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – \u201cNon esiste un olio cattivo o un olio buono. L’importante \u00e8 variare molto nella dieta perch\u00e9 tutti gli acidi grassi e tutti i grassi hanno un loro ruolo biologico e nutrizionale ben specifico. Quindi \u00e8 inutile demonizzare un olio piuttosto che un altro\u201d.A dirlo \u00e8 Sebastiano Banni, professore ordinario di fisiologia presso l’universit\u00e0 di Cagliari, al seminario organizzato oggi dall\u2019Unione italiana per l\u2019Olio di palma sostenibile (Uiops) e delll\u2019Associazione italiana dell’industria olearia (Assitol) nell\u2019ambito del Sigep, il Salone internazionale dedicato a Gelato, Pastry&chocolate, coffee, bakery e pizza, a Rimini. Un incontro organizzato per presentare il Position Paper “Olio di palma sostenibile: nutrizione e sicurezza alimentare”, recentemente adottato dal Comitato Tecnico Scientifico Uiops.\u00a0<\/p>\n

\u201cC’\u00e8 spesso una demonizzazione soprattutto verso l\u2019olio di palma – fa notare Banni – L\u2019acido palmitico in esso contenuto \u00e8 il pi\u00f9 presente nel nostro corpo e il pi\u00f9 presente nella nostra dieta, indipendentemente dall’olio di palma. Il latte umano – ricorda – contiene tantissimo palmitico che svolge delle funzioni nutrizionali e biologiche fondamentali\u201d, conclude.\u00a0<\/p>\n

—<\/p>\n

sostenibilita<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

\n\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Adnkronos) – \u201cNon esiste un olio cattivo o un olio buono. L’importante \u00e8 variare molto…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":44614,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[3],"class_list":["post-44613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicati","tag-ultimora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=44613"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44618,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44613\/revisions\/44618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/44614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=44613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=44613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=44613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}