{"id":44595,"date":"2026-01-19T18:30:00","date_gmt":"2026-01-19T18:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=44595"},"modified":"2026-01-19T18:30:00","modified_gmt":"2026-01-19T18:30:00","slug":"alimentazione-sigep-da-unione-italiana-olio-di-palma-sostenibile-position-paper-per-chiarire-miti-e-realta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=44595","title":{"rendered":"Alimentazione, Sigep: da Unione italiana olio di palma sostenibile position paper per chiarire miti e realt\u00e0"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – Superare l\u2019approccio ideologico che ha spesso caratterizzato il dibattito sull\u2019olio di palma, proponendo una valutazione integrata e basata sulle evidenze scientifiche, che tenga conto di nutrizione, sicurezza alimentare, sostenibilit\u00e0 ambientale e food security globale. E\u2019 l\u2019obiettivo del posizion paper \u201cOlio di palma sostenibile: nutrizione e sicurezza alimentare\u201d, documento approvato dal Comitato tecnico scientifico dell\u2019Unione italiana per l\u2019olio di palma sostenibile e redatto da un gruppo di lavoro composto dal prof. Sebastiano Banni, ordinario di fisiologia all\u2019Universit\u00e0 di Cagliari, dal dott. Giorgio Donegani, tecnologo alimentare ed esperto di nutrizione e dal prof. Andrea Poli, presidente della Nutrition Foundation of Italy.\u00a0<\/p>\n

Il documento \u00e8 stato presentato in collaborazione con Assitol in occasione di Sigep 2026, durante un incontro in cui sono intervenuti due degli esperti che hanno redatto il documento, Giorgio Donegani e Sebastiano Banni, il direttore generale di Assitol, Andrea Carrassi; e Lucia Gramigna, R&D Oil and Fats Manager di Unigr\u00e0, che ha approfondito gli aspetti tecnologici dell\u2019uso dell\u2019olio di palma nell\u2019industria alimentare.\u00a0<\/p>\n

Il Comitato Tecnico Scientifico dell\u2019Unione \u00e8 un organismo interdisciplinare esterno di esperti scelti per assicurare autorit\u00e0, rigore scientifico e obiettivit\u00e0 nei contenuti pubblicati o adottati dall\u2019associazione stessa. Ha una funzione di supporto scientifico e di validazione oggettiva per tutte le attivit\u00e0 di comunicazione e posizionamento dell\u2019Unione sui temi dell\u2019olio di palma sostenibile (in termini di sostenibilit\u00e0 ambientale, nutrizionale, sociale e di filiera).\u00a0<\/p>\n

Tra i principali contenuti del documento: il ruolo fisiologico e nutrizionale dei grassi e dei grassi saturi all\u2019interno di una dieta equilibrata; la neutralit\u00e0 dell\u2019olio di palma rispetto al profilo lipidico quando inserito in un\u2019alimentazione normocalorica e bilanciata; e le evidenze scientifiche pi\u00f9 recenti sui grassi saturi ed in particolare sull\u2019acido palmitico, naturalmente presente anche nell\u2019organismo umano e coinvolto in funzioni biologiche essenziali. Focus anche sull\u2019evoluzione normativa e tecnologica che ha portato a una drastica riduzione dei contaminanti di processo negli oli e grassi vegetali, oggi regolamentati da limiti europei stringenti; sul contributo dell\u2019olio di palma sostenibile alla sicurezza alimentare globale.\u00a0<\/p>\n

Il position paper evidenzia inoltre come l\u2019eliminazione di un singolo ingrediente non garantisca automaticamente un miglioramento del profilo nutrizionale della dieta e sottolinea l\u2019importanza di politiche alimentari fondate su analisi complessive del bilancio nutrizionale e di sostenibilit\u00e0.\u00a0<\/p>\n

\u201cIl dibattito sull\u2019olio di palma deve evolvere da una contrapposizione ideologica a una valutazione scientifica e integrata, che tenga insieme nutrizione, sicurezza alimentare e sostenibilit\u00e0. L\u2019olio di palma sostenibile \u00e8 una materia prima strategica per l\u2019equilibrio del sistema agroalimentare globale. Solo informazioni corrette e basate sulle evidenze possono guidare scelte consapevoli. Questo documento, disponibile da oggi sul sito dell\u2019Unione Italiana per l\u2019Olio di Palma Sostenibile, rappresenta uno strumento di riferimento per istituzioni, operatori della filiera, media e comunit\u00e0 scientifica\u201d, ha sottolineato a conclusione dell\u2019incontro il presidente dell\u2019 Unione italiana per l\u2019olio di palma sostenibile, Vincenzo Tapella.\u00a0<\/p>\n

—<\/p>\n

sostenibilita<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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