{"id":39420,"date":"2025-12-24T13:56:58","date_gmt":"2025-12-24T13:56:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=39420"},"modified":"2025-12-24T13:56:58","modified_gmt":"2025-12-24T13:56:58","slug":"natale-in-salute-tra-pranzo-e-cena-i-consigli-di-garattini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=39420","title":{"rendered":"Natale in salute tra pranzo e cena, i consigli di Garattini"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – A Natale, tra pranzi e cene, diventa complicato rimanere in riga a tavola. Eccessi tra piatti e bicchieri diventano quasi obbligatori, tra l’assedio di piatti della tradizione e dolci tipici. Passati i giorni caldi delle feste, si pu\u00f2 riprendere la ‘retta via’ seguendo le indicazioni che il professor Silvio Garattini ha fornito nel corso delle ultime settimane con i suoi interventi a La volta buona, il programma condotto da Caterina Balivo su Raiuno.\u00a0<\/p>\n

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Il 97enne scienziato, presidente e fondatore dell’Istituto di ricerche farmacologiche Mario Negri, consiglia di limitare in maniera particolare due alimenti: sarebbe meglio stare alla larga da carne rossa e burro anche nei giorni di festa. “La carne rossa \u00e8 un fattore di rischio per il tumore del colon ed \u00e8 produttrice di alcune sostanze ritenute lesive a livello cardiovascolare”. Difficile per\u00f2 scartare portate nei pranzi e nelle cene di festa. In questo caso, bisogna almeno moderarsi: “Non dovremmo superare i 100-150 grammi a settimana, ci sono tante altre di proteine animali, a partire dal pesce, da preferire”. L’altro alimento da lasciare in frigo \u00e8 il burro: “Bisogna usare l’olio d’oliva”. Anche i brindisi non dovrebbero diventare troppi: “Si deve considerare che il vino \u00e8 cancerogeno perch\u00e9 contiene alcol”.\u00a0<\/p>\n

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In generale, a prescindere dal men\u00f9, il consiglio base \u00e8 uno: “Bisogna mangiare sempre un po’ meno di quello che sarebbe necessario. L’organismo non deve lavorare troppo”, dice. “Le regole dell’alimentazione prevedono una dieta varia e mangiare poco: questo \u00e8 un fattore di longevit\u00e0”, dice Garattini. E se si esagera tra 24 e 25, bisogna rimettersi in carreggiata senza soluzioni drastiche: “Saltare i pasti? No. Io a mezzogiorno prendo almeno una spremuta d’arancia o una banana, qualcosa bisogna mangiare”.\u00a0<\/p>\n

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cronaca<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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