{"id":36659,"date":"2025-12-14T00:03:25","date_gmt":"2025-12-14T00:03:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=36659"},"modified":"2025-12-14T00:03:25","modified_gmt":"2025-12-14T00:03:25","slug":"piu-giovani-con-il-cioccolato-fondente-lo-studio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=36659","title":{"rendered":"‘Pi\u00f9 giovani’ con il cioccolato fondente, lo studio"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – Si va verso Natale, con l”assedio’ di dolci assortiti. E a ridosso delle feste arriva un’indicazione che potrebbe rendere almeno in parte pi\u00f9 sopportabili gli effetti di eventuali stravizi a base di cioccolato fondente. Una ricerca del King’s College di Londra evidenzia che la teobromina, un comune composto vegetale derivato dal cacao, potrebbe avere propriet\u00e0 anti-invecchiamento. Lo studio pubblicato su Aging pone a confronto i livelli di teobromina nel sangue con i marcatori ematici relativi all’invecchiamento biologico.\u00a0<\/p>\n

\nI marcatori dell’et\u00e0 biologica indicano l’et\u00e0 apparente del corpo in base al suo stato di salute e alle sue funzioni: l’et\u00e0 anagrafica diventa un dettaglio. La base dell’analisi \u00e8 rappresentata da due studi – condotti da TwinsUK e da KORA – che hanno coinvolto nel complesso 1669 persone. Gli scienziati hanno rilevato che a livelli pi\u00f9 elevati di teobromina nel sangue veniva associata un’et\u00e0 biologica inferiore a quella effettiva.\u00a0<\/p>\n

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“Il nostro studio trova collegamenti tra un componente chiave del cioccolato fondente e il rimanere giovani pi\u00f9 a lungo. Anche se non stiamo dicendo che le persone dovrebbero mangiare pi\u00f9 cioccolato fondente, questa ricerca pu\u00f2 aiutarci a capire come gli alimenti di uso quotidiano possano contenere indizi per una vita pi\u00f9 sana e lunga”, spiega la professoressa Jordana Bell, tra i responsabili dello studio e docente di Epigenomica al King’s College di Londra. La scienziata ha anche verificato se altri metaboliti presenti nel cacao e nel caff\u00e8 mostrassero un legame simile con la frenata dell’invecchiamento: l’effetto, a quanto pare, appartiene solo alla teobromina.\u00a0<\/p>\n

\nI ricercatori hanno utilizzato due test per valutare l’et\u00e0 biologica delle persone coinvolte nello studio. Il primo ha esaminato i cambiamenti chimici nel DNA per valutare la velocit\u00e0 di invecchiamento. L’altro ha stimato la lunghezza dei telomeri, i ‘cappucci protettivi’ collocati alle estremit\u00e0 dei cromosomi. Telomeri pi\u00f9 corti sono generalmente associati all’invecchiamento e alle malattie legate all’et\u00e0.\u00a0<\/p>\n

I composti vegetali presenti negli alimenti possono influenzare l’invecchiamento, incidendo sul modo in cui i nostri geni vengono attivati o disattivati. Alcuni di questi composti, gli alcaloidi, possono interagire con i meccanismi cellulari che controllano l’attivit\u00e0 genica e contribuiscono a plasmare la salute e la longevit\u00e0.\u00a0<\/p>\n

Tra gli alcaloidi spicca la teobromina, associata a benefici per la salute negli esseri umani: in particolare, la sua presenza viene accostata ad un minor rischio di malattie cardiache. \u00a0<\/p>\n

Il legame tra teobromina e invecchiamento rallentato \u00e8 “una scoperta davvero entusiasmante”, dice il professor Ramy Saad, ricercatore capo del King’s College di Londra. “Le prossime domande importanti riguardano cosa c’\u00e8 dietro questa associazione e come possiamo esplorare ulteriormente le interazioni tra i metaboliti alimentari e il nostro epigenoma. Questo approccio potrebbe portarci a importanti scoperte sull’invecchiamento, e oltre, nelle malattie comuni e rare”, dice lo scienziato. Bisogna approfondire, in particolare, se l’effetto sia esclusivo della teobromina o se la teobromina possa interagire con altri composti presenti nel cioccolato fondente.\u00a0<\/p>\n

I risultati dello studio sono “promettenti” ma il King’s College evidenzia che “mangiare pi\u00f9 cioccolato fondente non \u00e8 automaticamente benefico, poich\u00e9 contiene anche zucchero, grassi e altri composti. Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere pi\u00f9 dettagliatamente questa associazione”.\u00a0<\/p>\n

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cronaca<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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