{"id":36595,"date":"2025-12-13T18:13:37","date_gmt":"2025-12-13T18:13:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=36595"},"modified":"2025-12-13T18:13:37","modified_gmt":"2025-12-13T18:13:37","slug":"garattini-cibi-vietati-e-niente-vino-bassetti-no-a-regole-troppo-rigide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=36595","title":{"rendered":"Garattini, ‘cibi vietati’ e niente vino? Bassetti: “No a regole troppo rigide”"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) –
\nNiente carne rossa e niente burro. E meglio evitare il vino. Le regole del professor Silvio Garattini a pochi giorni dal Natale per un’alimentazione sana che favorisca la longevit\u00e0 sono troppo rigide? S\u00ec, secondo il professor Matteo Bassetti. “E’ giusto dare il messaggio che una corretta alimentazione migliora la nostra vita, ma si deve evitare di essere troppo rigidi. Perch\u00e9 poi il rischio \u00e8 che non si rispetti nessuna regola”, dice il direttore Malattie infettive dell’ospedale policlinico San Martino di Genova all’Adnkronos Salute. Garattini, presidente e fondatore dell’Istituto di ricerche farmacologiche Mario Negri, a La volta buona nella puntata di venerd\u00ec ha sintetizzato il suo decalogo: “Mangiare poco, no alla carne rossa e burro. E vino contiene alcol, cancerogeno”.\u00a0<\/p>\n

“Ci vogliono invece alcune ‘nome’ semplici, dicendo alle persone che vanno evitati alcuni cibi, che si deve fare movimento – come dice sempre Garattini – che si deve evitare l’abuso di alcuni cibi”, dice Bassetti. “Ma in un momento cos\u00ec importante per l’Italia con la celebrazione della nostra cucina patrimonio dell’Unesco, e soprattutto a pochi giorni del Natale – dove l’Italia \u00e8 punto di riferimento per la buona tavola – forse dovremmo essere meno rigidi”, aggiunge.\u00a0<\/p>\n

“Vivere una vita troppo morigerata \u00e8 anche triste: a Natale si pu\u00f2 anche trasgredire magari per il cenone o il pranzo. Io me lo sono sempre concesso e credo che possano farlo anche gli italiani”, prosegue l’infettivologo.\u00a0<\/p>\n

“Molti pensano che la soluzione a un problema sia semplice come una negazione: vietare, punire, proibire. \u00c8 un riflesso istintivo, umano, quasi primitivo. Ma se ci fermiamo a guardare i dati, la realt\u00e0 ci racconta una storia diversa, fatta di paradossi, ribellioni e \u2013 soprattutto \u2013 inefficacia”, conclude.\u00a0<\/p>\n

—<\/p>\n

cronaca<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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