{"id":26562,"date":"2025-11-11T11:09:18","date_gmt":"2025-11-11T11:09:18","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=26562"},"modified":"2025-11-11T11:09:18","modified_gmt":"2025-11-11T11:09:18","slug":"cucina-italiana-patrimonio-unesco-primo-traguardo-arriva-via-libera-a-candidatura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=26562","title":{"rendered":"Cucina italiana patrimonio Unesco, primo traguardo: arriva via libera a candidatura"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – Passo avanti decisivo per la candidatura della ‘Cucina italiana’ a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco. Lo rende noto il Mic comunicando che la candidatura alla Lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019Unesco ha ricevuto una valutazione tecnica positiva dagli organismi consultivi. Il dossier, intitolato ‘La Cucina Italiana, tra sostenibilit\u00e0 e diversit\u00e0 bioculturale’, \u00e8 il risultato di un lungo lavoro dell\u2019Ufficio Unesco del Ministero della Cultura, che, si legge nella nota del Mic, ha raccolto dati, testimonianze e documentazione per raccontare al meglio l\u2019unicit\u00e0 della tradizione gastronomica italiana. \u00a0<\/p>\n

La candidatura non riguarda un singolo piatto o una ricetta, ma un modello culturale condiviso, fatto di esperienze comunitarie, scelta consapevole delle materie prime, convivialit\u00e0 del pasto, trasmissione dei saperi alle nuove generazioni e rispetto delle stagioni e dei territori. Una tradizione che vive quotidianamente nelle famiglie, nelle comunit\u00e0 locali e nelle comunit\u00e0 italiane nel mondo.\u00a0<\/p>\n

“La cucina italiana \u00e8 una storia collettiva, scritta ogni giorno nelle case, nelle comunit\u00e0 e nei territori. Questo riconoscimento sarebbe un grande motivo di orgoglio per l\u2019Italia intera”, dichiara Gianmarco Mazzi, Sottosegretario del MiC con la delega all\u2019Unesco. La cucina italiana \u00e8 un equilibrio tra uomo e ambiente: tutela la biodiversit\u00e0, valorizza le produzioni locali, favorisce il riuso degli alimenti e promuove abitudini alimentari consapevoli. Riflette il legame tra i paesaggi naturali e le comunit\u00e0 che li abitano, incarnando memoria, quotidianit\u00e0 e cultura dei territori.\u00a0<\/p>\n

Diversamente da altri riconoscimenti gastronomici Unesco, la candidatura italiana celebra un\u2019intera tradizione culinaria quotidiana, diffusa e non legata a un singolo rito o piatto. La cucina italiana \u00e8 la \u201ccucina degli affetti\u201d: trasmette memoria, cura, relazioni e identit\u00e0, raccontando storie di famiglie e comunit\u00e0 attraverso il cibo. Dopo la valutazione tecnica positiva, il dossier sar\u00e0 esaminato dal Comitato intergovernativo per la salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019Unesco. La decisione finale \u00e8 attesa durante la sessione del Comitato a New Delhi dall\u20198 al 13 dicembre. Gli esperti internazionali valuteranno il valore culturale della tradizione italiana, la sostenibilit\u00e0 delle pratiche e la capacit\u00e0 di trasmettere conoscenze alle generazioni future.\u00a0<\/p>\n

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cultura<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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