{"id":22305,"date":"2025-10-28T09:56:40","date_gmt":"2025-10-28T09:56:40","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=22305"},"modified":"2025-10-28T09:56:40","modified_gmt":"2025-10-28T09:56:40","slug":"iknosys-riccardo-fagioli-ristorazione-troppe-chiusure-ecco-come-invertire-la-rotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=22305","title":{"rendered":"Iknosys, Riccardo Fagioli: \u201cRistorazione, troppe chiusure: ecco come invertire la rotta\u201d"},"content":{"rendered":"

COMUNICATO STAMPA – CONTENUTO PROMOZIONALE<\/p>\n

Sono numeri da capogiro quelli della chiusura dei ristoranti in Sardegna. Il fondatore della societ\u00e0 di servizi tecnologici per il mondo della ristorazione ragiona su cause e soluzioni\u00a0<\/p>\n

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Cagliari, 28\/10\/2025. Il settore della ristorazione registra alti tassi di mortalit\u00e0 delle imprese di recente apertura, un fatto da tenere in forte considerazione nei ragionamenti legati allo stato di salute dell\u2019imprenditoria in questo ambito. Nella sola regione Sardegna, nel 2024, su 77 mila attivit\u00e0, ha chiuso i battenti il 7% delle imprese, tutte ascrivibili al settore della ristorazione. \u201cSono davvero troppi i ristoratori costretti a chiudere nei primi cinque anni dall\u2019apertura del ristorante: perch\u00e9?\u201d, si chiede Riccardo Fagioli, fondatore a Cagliari di Iknosys, societ\u00e0 innovativa nei servizi tecnologici per la ristorazione e operativa nella formazione imprenditoriale. \u201cDietro questi numeri \u2014 prosegue Fagioli \u2014 si celano motivazioni profonde, che partono dal bisogno di saper fare impresa, ma non solo\u201d. La questione \u00e8 di massima rilevanza per la tenuta economica e sociale dell\u2019isola: basti pensare che l\u2019occupazione media nel settore della ristorazione \u00e8 di 6,7 per locale. \u201cChiaramente, abbiamo attivit\u00e0 che impiegano 50 dipendenti, altre molti meno. Ma su circa 1500 locali chiusi \u2014 evidenzia il fondatore di Iknosys \u2014 si \u00e8 effettivamente verificata una perdita di lavoro per 10 mila persone. Famiglie che perdono reddito e, di conseguenza, una contrazione dei consumi\u201d. Eppure, tra i ristoratori che terminano l\u2019esperienza nel primo quinquennio di vita, ci sono proposte qualitative di valore, prezzi giusti per i consumatori e locali ben posizionati. \u201cEvidentemente, non parliamo di incapacit\u00e0 delle persone che avviano le attivit\u00e0 \u2014 afferma Fagioli \u2014 ma esistono altri fattori che incidono nella capacit\u00e0 di sostenere l\u2019impresa nel corso degli anni\u201d. Insomma, la formula per comprendere quali sono le ragioni che portano alla chiusura di un locale \u00e8 molto pi\u00f9 complessa. Tuttavia, partire da una solida base di capacit\u00e0 imprenditoriale \u00e8 di fondamentale importanza per la gestione di un\u2019impresa del mondo della ristorazione. \u00c8 questo il tema centrale dell\u2019evento annuale organizzato dalla societ\u00e0 di Fagioli: Codice Iknosys 2025, il 18 novembre alla Fiera di Cagliari. \u201cNon basta proporre un buon prodotto, serve formazione culturale imprenditoriale. All\u2019evento deve passare un messaggio: \u00e8 la testa dell\u2019imprenditore, non la pancia del ristoratore, che permettono al ristorante di funzionare\u201d. Con una serie di ospiti di portata nazionale, Codice Iksosys \u00e8 l\u2019occasione pi\u00f9 adatta per gli addetti ai lavori, e per chi desidera intraprendere un\u2019attivit\u00e0 in questo settore, di poter comprendere meglio strategie, innovazioni e fare il punto della situazione su un mondo in continuo divenire. \u201c\u00c8 necessario un nuovo modo di pensare la ristorazione \u2014 sottolinea Fagioli \u2014 a vantaggio dell\u2019impresa ma anche dell\u2019economia territoriale\u201d.\u00a0<\/p>\n

\nContatti:
\nImmediapressCONTATTI PER LA STAMPA: https:\/\/codiceiknosys.com\/<\/p>\n

A cura di:Pagine S\u00ec! SpAhttps:\/\/www.paginesispa.it\/tel. 0744.431.927\u00a0<\/p>\n<\/p>\n

COMUNICATO STAMPA – CONTENUTO PROMOZIONALE<\/p>\n

Responsabilit\u00e0 editoriale di Immediapress<\/p>\n

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immediapress<\/p><\/p>\n

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