{"id":22130,"date":"2025-10-27T17:32:35","date_gmt":"2025-10-27T17:32:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=22130"},"modified":"2025-10-27T17:32:35","modified_gmt":"2025-10-27T17:32:35","slug":"ristorazione-de-pascale-tema-centrale-in-sfide-importanti-per-il-nostro-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=22130","title":{"rendered":"Ristorazione, De Pascale: &#8220;Tema centrale in sfide importanti per il nostro futuro&#8221;"},"content":{"rendered":"<p> (Adnkronos) &#8211; &#8220;Attorno alla ristorazione collettiva si giocano alcune delle sfide pi\u00f9 importanti per il nostro futuro, a partire da un vero cambio di mentalit\u00e0 su cosa significhi oggi alimentazione, salute e prevenzione&#8221;. Lo ha dichiarato Michele De Pascale, presidente della Regione Emilia-Romagna, intervenendo al Terzo Summit della Ristorazione Collettiva organizzato da Cirfood al Cirfood District di Reggio Emilia, appuntamento nazionale che riunisce istituzioni, imprese e rappresentanti del settore per costruire un nuovo patto per la ristorazione collettiva in Italia.\u00a0<\/p>\n<p>&#8220;Una delle grandi piaghe del mondo occidentale \u2013 ha spiegato De Pascale \u2013 \u00e8 l\u2019obesit\u00e0 infantile, che paradossalmente si accompagna e si contrappone alla povert\u00e0 alimentare diffusa in altre aree del pianeta. Per questo il tema dell\u2019educazione alimentare e della qualit\u00e0 del cibo nei servizi di ristorazione collettiva, in particolare quelli scolastici, \u00e8 centrale: \u00e8 attraverso le mense che possiamo accompagnare bambini e ragazzi verso abitudini alimentari corrette e consapevoli&#8221;. Il presidente ha sottolineato inoltre il ruolo fondamentale della ristorazione collettiva anche in ambito sanitario: &#8220;Nelle nostre strutture ospedaliere, l\u2019alimentazione non \u00e8 un servizio accessorio, ma parte integrante del percorso di cura dei pazienti. Il cibo giusto, preparato e gestito in modo equilibrato, contribuisce al benessere e alla guarigione tanto quanto le terapie mediche&#8221;.\u00a0<\/p>\n<p>De Pascale ha evidenziato come questo settore rappresenti un nodo cruciale anche dal punto di vista economico e occupazionale: &#8220;La ristorazione collettiva coinvolge migliaia di lavoratori e imprese che ogni giorno garantiscono un servizio essenziale, dalla scuola al lavoro, dalle case di cura agli ospedali. La qualit\u00e0 del prodotto e quella del percorso educativo che accompagna la nutrizione devono essere al centro dell\u2019impegno comune di istituzioni, aziende e cittadini&#8221;. &#8220;Solo una grande alleanza istituzionale \u2013 ha concluso \u2013 capace di valorizzare la qualit\u00e0, la sostenibilit\u00e0 e l\u2019educazione alimentare potr\u00e0 rafforzare questo sistema strategico per il Paese. \u00c8 una sfida che riguarda tutti: cittadini, famiglie, scuole, imprese e pubbliche amministrazioni. Perch\u00e9 dal modo in cui mangiamo passa il benessere della societ\u00e0 di domani&#8221;.\u00a0<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p>economia<\/p>\n<p>webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n<div style=\"display:flex; gap:10px;justify-content:center\" class=\"wps-pgfw-pdf-generate-icon__wrapper-frontend\">\n\t\t<a  href=\"https:\/\/ciaoup.it?action=genpdf&amp;id=22130\" class=\"pgfw-single-pdf-download-button\" ><img src=\"https:\/\/ciaoup.it\/wp-content\/plugins\/pdf-generator-for-wp\/admin\/src\/images\/PDF_Tray.svg\" title=\"Generate PDF\" style=\"width:auto; height:45px;\"><\/a>\n\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Adnkronos) &#8211; &#8220;Attorno alla ristorazione collettiva si giocano alcune delle sfide pi\u00f9 importanti per il&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22131,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[3],"class_list":["post-22130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicati","tag-ultimora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22130"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22161,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22130\/revisions\/22161"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciaoup.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}