{"id":21151,"date":"2025-10-24T14:39:00","date_gmt":"2025-10-24T14:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=21151"},"modified":"2025-10-24T14:39:00","modified_gmt":"2025-10-24T14:39:00","slug":"le-guide-de-lespresso-hanno-premiato21-ristoranti-e-7-cantine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=21151","title":{"rendered":"Le Guide de L\u2019Espresso hanno premiato21 ristoranti e 7 cantine"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – Al Teatro degli Arcimboldi di Milano, davanti a oltre mille ospiti tra chef, produttori di vino, operatori del settore, istituzioni e stampa, Le Guide de L\u2019Espresso hanno celebrato l\u2019Ottava arte e hanno consacrato l\u2019eccellenza italiana a tavola con la presentazione della 46sima edizione delle Guide: \u201cI 1000 Ristoranti d\u2019Italia\u201d e \u201cI 1000 Vini d\u2019Italia\u201d. Dopo le sette arti classiche \u2014 architettura, scultura, pittura, musica, poesia, danza e cinema \u2014 l\u2019alta cucina e il vino si sono affermati come Ottava arte, per la capacit\u00e0 di parlare a tutti i sensi e di trasformare un gesto quotidiano in esperienza culturale. L’evento, condotto da Guido Meda \u2014 vicedirettore Sky Sport e responsabile redazione motori \u2014 e Federica Masolin \u2014 giornalista e conduttrice Sky Sport \u2014 ha visto alternarsi sul palco talk, interventi e premiazioni.\u00a0<\/p>\n

Sono 21 i ristoranti che quest\u2019anno hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei 5 cappelli, tra cui 3 guidati da chef donne: Antonia Klugmann (L\u2019Argine a Venc\u00f2), Jessica Rosval (Al Gatto Verde) e Nadia Santini (Dal Pescatore). Ben 6ristoranti hanno raggiunto il punteggio massimo di 20\/20: Osteria Francescana di Massimo Bottura, Cracco di Carlo Cracco, Reale di Niko Romito, Duomo di Ciccio Sultano e, per la prima volta, anche Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo e Madonnina del Pescatore di Moreno Cedroni. Sul fronte del vino, 7 cantine hanno ricevuto il \u201c110 cum laude\u201d, il voto pi\u00f9 alto conferito dalla Guida: Alta Mora, Castello di Ama, Elvio Cogno, Ferrari Trento, Giovanni Rosso, Podere Forte e Tenuta Sette Ponti.\u00a0<\/p>\n

Accanto ai massimi riconoscimenti, sono stati assegnati anche i premi speciali, pensati per valorizzare talenti capaci di imprimere direzioni inedite alla cucina e al vino italiani. Tra questi, il premio come Miglior Giovane \u00e8 andato a Luca Adobati (Casa Romano) e il premio Miglior Outsider, un nuovo riconoscimento introdotto quest\u2019anno, \u00e8 stato consegnato ad Alberto Gipponi (Dina). Per i vini, invece, in primo piano il titolo di Miglior Vino Spumante, assegnato a Ferrari Trento di Matteo Lunelli, e il premio per il Miglior Produttore Under 40, conferito a Casanova di Neri, ritirato da Marianna Neri.\u00a0<\/p>\n

Spazio a un confronto tra istituzioni e protagonisti della scena culturale italiana. Sono intervenuti, tra gli altri, il ministro dell’Agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida, l\u2019assessore alla Cultura di Milano Tommaso Sacchi, Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe \u2014 Federazione italiana pubblici esercizi \u2014 e Jacopo Veneziani, storico dell\u2019arte e divulgatore. I tre talk tematici \u2014 \u201cSapori d\u2019Italia\u201d, \u201cFuori Scena. Outsider\u201d e \u201cL\u2019estetica dell\u2019Ottava\u201d \u2014 hanno approfondito il ruolo dell\u2019enogastronomia come motore culturale e innovativo dell\u2019Italia.\u00a0<\/p>\n

Dietro a questa edizione 2026, c\u2019\u00e8 un lavoro che racconta la dimensione di un intero anno di reportage itinerante. Un viaggio lungo 60.000 chilometri, che ha portato Luca Gardini, curatore delle Guide, e tutti gli ispettori a degustare 1.500vini, visitare 1.200 ristoranti e assaggiare pi\u00f9 di 5.000 piatti. Un percorso costruito attraverso migliaia di mail e telefonate e una presenza capillare in tutte le 20 regioni italiane. Pi\u00f9 di 1.000 persone, tra cui ispettori, curatori, redattori, grafici, fotografi, incontrate lungo il viaggio su e gi\u00f9 per l\u2019Italia, testimoniano la solidit\u00e0 di un racconto che ogni anno ridisegna la mappa enogastronomica del Paese. (segue)\u00a0<\/p>\n

E’ stata presentata in anteprima anche la versione aggiornata del sito (guidespresso.it) e la nuova app de Le Guide de L\u2019Espresso, progettate per rendere le eccellenze enogastronomiche facilmente fruibili da chiunque, ovunque, con contenuti immediati e sempre aggiornati. Le novit\u00e0 non sono finite: nel 2025, Le Guide de L\u2019Espresso hanno aperto un nuovo capitolo narrativo, con tre branded content e due progetti editoriali capaci di reinterpretare la cultura enogastronomica italiana in modi pi\u00f9 contemporanei. Con Kia, il progetto Outsider sta raccontando i protagonisti che hanno scelto strade non convenzionali, ridefinendo i confini della ristorazione italiana. \u00a0<\/p>\n

Con Enilive, una stazione di servizio \u00e8 diventata un luogo di esperienza culinaria, grazie ad ALT \u2013 Stazione del Gusto. Con Elica \u00e8 stato realizzato \u201cSilenzio, parla il cooking\u201d, una serie di cortometraggi in cui si fondono arte pittorica e gesto gastronomico. A questi, si sono affiancati anche due progetti editoriali: Sapori e Storie di Roma, in collaborazione con American Express e Confesercenti Roma, una guida dedicata alla vitalit\u00e0 delle trattorie della Capitale, e Best Restaurants & Wines of 2025, in partnership con Gruppo Pellegrini, una versione internazionale delle classiche Guide de L\u2019Espresso.\u00a0<\/p>\n

“Sono state celebrate le eccellenze italiane, ma soprattutto d\u00e0 lustro a una filiera che costruisce cultura e lavoro. La cucina e il vino sono diventati la nostra forma pi\u00f9 autentica di diplomazia: parlano al mondo con il linguaggio del gusto\u2014 ha dichiarato Emilio Carelli, direttore de L\u2019Espresso \u2014 Le Guide continuano a essere una sentinella inquieta, sempre in viaggio per osservare e interpretare i cambiamenti del Paese attraverso la sua tavola”. “Raccontare l\u2019Italia del gusto significa raccontare chi siamo, attraverso tavole e calici che esprimono ogni giorno la nostra identit\u00e0. Le Guide de L\u2019Espresso valorizzano chi, con talento e passione, trasforma il cibo e il vino in esperienze autentiche, offrendo al lettore una bussola sicura nel panorama enogastronomico italiano”, ha commentato Luca Gardini, curatore de Le Guide de L\u2019Espresso.\u00a0<\/p>\n

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economia<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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