{"id":20467,"date":"2025-10-22T15:38:40","date_gmt":"2025-10-22T15:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=20467"},"modified":"2025-10-22T15:38:40","modified_gmt":"2025-10-22T15:38:40","slug":"pantini-nomisma-mozzarella-di-bufala-campana-dop-conquista-i-consumatori-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=20467","title":{"rendered":"Pantini (Nomisma): “Mozzarella di bufala campana Dop conquista i consumatori Ue”"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – \u201cAbbiamo chiesto ai consumatori le sensazioni che la mozzarella di bufala campana Dop esprime al morso e i risultati sono davvero significativi\u201d. \u00a0<\/p>\n

Cos\u00ec Denis Pantini, responsabile Agrifood di Nomisma che ha realizzato una ricerca presentata nel corso dell\u2019evento ‘Mozzarella di bufala campana Dop-La sfida europea’, nella sede del Consorzio di Tutela nella Reggia di Caserta. \u201cSi parla – spiega – di felicit\u00e0, bont\u00e0 e tradizione: tutti quegli aspetti che rendono la Dop campana un prodotto capace di intercettare le esigenze gustative dei consumatori europei\u201d.\u00a0<\/p>\n

L\u2019indagine, condotta su 5.000 consumatori in Austria, Paesi Bassi, Belgio, Regno Unito e Svizzera, ha analizzato non solo la frequenza di consumo e il gradimento, ma anche le percezioni emotive legate al prodotto. Cos\u00ec, la Mozzarella di Bufala Campana Dop emerge non solo come eccellenza gastronomica, ma anche come simbolo culturale e identitario, capace di trasmettere emozioni positive e rafforzare il legame tra consumatore e marca.\u00a0<\/p>\n

“Il mercato europeo – afferma – \u00e8 il principale riferimento per l\u2019export della Dop campana, continua Pantini. Avere un posizionamento positivo tra i consumatori di questi Paesi significa garantire continuit\u00e0 futura e consolidare la reputazione del prodotto\u201d. La ricerca mette in luce un dato interessante: \u201cPi\u00f9 il consumo \u00e8 associato alla denominazione completa e certificata, pi\u00f9 emergono percezioni di qualit\u00e0, autenticit\u00e0 e tradizione; viceversa, chi utilizza termini generici come ‘mozzarella’ tende a mostrare un legame pi\u00f9 superficiale con il prodotto. Questo conferma l\u2019importanza di comunicare la Dop non solo come alimento, ma come esperienza sensoriale ed emotiva”. \u00a0<\/p>\n

“Sul fronte della tutela dei marchi – aggiunge Pantini – l\u2019Europa offre un vantaggio competitivo: i prodotti Dop e Igp godono di protezione automatica, strumento essenziale per i consorzi di tutela. Nei mercati extraeuropei, invece, la protezione va negoziata caso per caso, soprattutto in presenza di accordi di libero scambio, rendendo necessario un impegno strategico da parte dell\u2019Unione Europea. Negli ultimi anni, pur rimanendo fortemente legata al mercato europeo per motivi di conservazione, la mozzarella di bufala campana Dop ha iniziato a conquistare anche mercati extraeuropei come Stati Uniti ed Emirati Arabi Uniti, a dimostrazione della crescente appetibilit\u00e0 internazionale”.\u00a0<\/p>\n

“Per proteggere e valorizzare il Made in Italy agroalimentare fuori dall\u2019Europa \u00e8 fondamentale che l\u2019Unione negozi accordi efficaci di libero scambio, a tutela dei prodotti Dop e Igp”, conclude Pantini.\u00a0<\/p>\n

L\u2019indagine Nomisma conferma quindi come la Mozzarella di bufala campana Dop non sia soltanto un\u2019eccellenza del gusto, ma anche un marchio identitario e conversazionale, capace di unire tradizione, qualit\u00e0 certificata ed emozioni positive, consolidando il proprio ruolo nei consumatori europei e aprendo nuove opportunit\u00e0 sui mercati internazionali.\u00a0<\/p>\n

—<\/p>\n

economia<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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