{"id":20138,"date":"2025-10-21T16:47:37","date_gmt":"2025-10-21T16:47:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=20138"},"modified":"2025-10-21T16:47:37","modified_gmt":"2025-10-21T16:47:37","slug":"made-in-italy-barilla-con-artisti-al-bronzo-community-chef-per-primi-piatti-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=20138","title":{"rendered":"Made in Italy: Barilla, con Artisti Al Bronzo community chef per primi piatti gourmet"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – Continua il viaggio di Barilla Al Bronzo nel mondo del fine dining grazie al progetto Artisti di Al Bronzo, che porta tutta la qualit\u00e0, la consistenza ruvida e l\u2019eccellente tenuta del sugo di questa pasta, nei men\u00f9 dei ristoranti gourmet. La pasta \u00e8 un piatto indiscusso della tradizione culinaria italiana, sa di casa e non pu\u00f2 mancare nemmeno tra le proposte dell\u2019alta cucina. La versatilit\u00e0 della pasta di semola di grano duro, infatti, permette agli chef di dare sfogo alla propria creativit\u00e0 reinterpretando la tradizione. E\u2019 cos\u00ec che nasce la collaborazione tra Barilla Al Bronzo e la community di chef di Artisti Al Bronzo, che vuole offrire alla propria clientela un\u2019esperienza di pasta di qualit\u00e0, e per questo hanno deciso di inserirla all\u2019interno dei propri men\u00f9 gourmet. Lo speciale metodo di lavorazione grezza disegna sulla superficie della pasta una \u2018rete di microincisioni\u2019, per una consistenza ruvida distintiva, ideale per trattenere perfettamente il condimento. Per un\u2019esperienza di piacere intensa, anche per le occasioni speciali e per i contesti fine dining, a casa come al ristorante.\u00a0<\/p>\n

Nasce cos\u00ec Artisti di Al Bronzo, un progetto speciale rivolto all\u2019alta ristorazione che ha gi\u00e0 coinvolto 100 ristoranti gourmet in tutta Italia. Grazie a questa collaborazione, gli chef propongono la pasta Barilla Al Bronzo in alcuni piatti speciali dei propri menu. L\u2019unicit\u00e0 e la corposit\u00e0 di Barilla Al Bronzo, con i suoi formati progettati per massimizzare la tenuta del sugo, diventano, quindi, protagonisti del fine dining. Ma Artisti di Al Bronzo \u00e8 molto di pi\u00f9: una vera e propria community di chef, un network attraverso il quale gli chef che aderiscono possono condividere ispirazioni, esperienze e suggestioni. L\u2019obiettivo \u00e8 favorire il dialogo tra gli chef, per ricreare occasioni di formazione e confronto, fare sistema e crescere insieme in un contesto – quello del fine dining – in continua evoluzione, continuando a proporre soluzioni nuove e creative, risposte adeguate ad esigenze alimentari sempre pi\u00f9 complesse. \u00a0<\/p>\n

Centro nevralgico di Artisti di Al Bronzo e degli incontri tra gli chef \u00e8 Academia Barilla a Parma. Qui, chef e Food Expert si incontrano con l\u2019obiettivo di valorizzare la pasta, distinguendo le diverse tecniche di lavorazione e scoprendo le sue infinite possibilit\u00e0 di ricettazione, per servirla ad arte e abbinarla in maniera sempre originale e innovativa. La pasta \u00e8 un ingrediente semplice, ma deve essere di qualit\u00e0 per portare in tavola un\u2019esperienza di gusto autentica.\u00a0<\/p>\n

\u201cIl progetto Artisti di Al Bronzo – dichiara Ilaria Rossi, Academia Barilla Manager – rappresenta una grande opportunit\u00e0 di confronto per il mondo della ristorazione gourmet, un\u2019occasione di scambio tra chef, ciascuno portatore di una sua personale visione. Qui in Academia chef ed esperti dell\u2019arte culinaria si incontrano per disegnare nuove esperienze gastronomiche attorno alla pasta, il simbolo pi\u00f9 iconico della tradizione culinaria italiana\u201d.\u00a0<\/p>\n

Questo progetto non coinvolge solo gli chef, ma si rivolge a tutte le persone amanti della pasta, che avranno la possibilit\u00e0 di assaporare la pasta di sempre in contesti nuovi, proposta nelle ricettazioni esclusive della ristorazione gourmet. S\u00ec, perch\u00e9 con la sua texture ruvida che le permette di catturare perfettamente ogni condimento, Barilla Al Bronzo offre un\u2019esperienza di gusto intensa, godendo del sugo fino all\u2019ultimo boccone anche in un contesto raffinato ed elegante. Tutto questo nel pieno spirito Barilla \u2013 che da sempre intende unire le persone davanti ad un piatto di pasta \u2013 e che anche con Artisti di Al Bronzo celebra la gioia della condivisione e della convivialit\u00e0 a tavola. Perch\u00e9, si sa, la pasta mette d\u2019accordo tutti, a casa come in un ristorante gourmet.\u00a0<\/p>\n

\u201cCon Barilla Al Bronzo \u2013 la nostra linea dalla straordinaria capacit\u00e0 di abbracciare il sugo \u2013 celebriamo la passione italiana per il buon cibo e per la vita\u201d, afferma Katia Desogus, Vice President Marketing Pasta Barilla Italia. \u201cSe l\u2019alta ristorazione riconosce la qualit\u00e0 di questa pasta e sceglie di inserirla nei propri men\u00f9, Con il progetto Artisti di Al Bronzo vogliamo dare ai nostri consumatori l\u2019opportunit\u00e0 di vivere un\u2019esperienza di pasta dal gusto autentico, per un primo piatto gourmet che si pu\u00f2 preparare anche a casa, come al ristorante\u201d.\u00a0<\/p>\n

Lo spirito di convivialit\u00e0 \u00e8 nel dna di Barilla Al Bronzo. Per questo il brand ha organizzato in collaborazione con Forketters, il progetto di social eating ideato da Anna Prandoni e Chiara Buzzi, una serie di cene gourmet di condivisione, in quattro ristoranti che hanno aderito al progetto Artisti di Al Bronzo. Protagonista del men\u00f9 \u00e8 proprio la pasta Barilla Al Bronzo, che gli ospiti possono assaggiare nella versione firmata dagli chef dei quattro ristoranti selezionati.\u00a0<\/p>\n

Rivolte ad appassionati di gastronomia e curiosi, le cene Forketters hanno l\u2019obiettivo di stimolare l\u2019interesse e la conoscenza del mondo della ristorazione, proponendo ogni volta un nuovo ristorante. Si comincia con un aperitivo per rompere il ghiaccio e iniziare le chiacchiere, a seguire prende avvio la cena. Al tavolo, i posti a sedere variano da sei a otto, un numero ottimale che favorisce la convivialit\u00e0, perch\u00e9 a dare gusto alle cene Forketters non sono solo i piatti preparati dagli chef, ma anche la gioia di stare insieme e di condividere qualche nuova curiosit\u00e0 legata al mondo del cibo e del vino. Per informazioni sulle modalit\u00e0 di partecipazioni consultare il sito: Forketters.it\u00a0<\/p>\n

Sono quattro le cene Forketters per Al Bronzo. Ogni serata offe ai partecipanti un\u2019esperienza unica che valorizza la storia e la qualit\u00e0 della realt\u00e0 culinaria locale, la visione dello chef e la sua personale interpretazione della pasta Barilla Al Bronzo. Un momento esclusivo di socialit\u00e0, dove insieme ai profumi della cucina gourmet si respirano il piacere di condivisione e la bellezza dello stare insieme a tavola.\u00a0<\/p>\n

Il calendario delle cene Forketters Al Bronzo prevede un itinerario tra tre regioni italiane. Dopo la partenza in Lombardia, il 15 ottobre, presso Vel Ristorante a Milano, l\u201911 novembre \u00e8 la volta di Ristorante Deg a Busto Arsizio, Varese. Il percorso prosegue e fa tappa nel Lazio, a Roma, dove il 27 novembre apre le sue porte Verve Restaurant; l\u2019ultimo appuntamento Forketters \u00e8 previsto il 4 dicembre, in Emilia-Romagna, presso il Ristorante L\u2019Erba del Re a Modena.\u00a0<\/p>\n

Barilla Al Bronzo si caratterizza per la sua lavorazione grezza, ottenuta tramite la trafilatura al bronzo che disegna sulla superficie della pasta una ‘rete di microincisioni’, per una consistenza ruvida distintiva. Questo design permette alla pasta di avere un\u2019eccellente tenuta del sugo, valorizzando la complessit\u00e0 dei sapori e rendendo ogni boccone un\u2019esperienza ricca e appagante. \u00a0<\/p>\n

E’ realizzata con una selezione di grani duri pregiati 100% italiani, sapientemente macinati e scelti appositamente per ottenere risultati ottimali, con un contenuto proteico superiore al 14%, per una consistenza robusta ed elastica. L\u2019eccellente qualit\u00e0 e quantit\u00e0 di proteine migliora la consistenza della pasta e ne aumenta la sua capacit\u00e0 di trattenere l\u2019amido durante la cottura, per un risultato \u2018al dente\u2019. Il grano duro selezionato fornisce inoltre naturalmente una tonalit\u00e0 giallo ambrata, per un\u2019esperienza sensoriale unica, alla vista e al tatto.\u00a0<\/p>\n

—<\/p>\n

economia<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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