{"id":18051,"date":"2025-10-16T14:21:19","date_gmt":"2025-10-16T14:21:19","guid":{"rendered":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=18051"},"modified":"2025-10-16T14:21:19","modified_gmt":"2025-10-16T14:21:19","slug":"food-urso-mimit-ristorazione-in-catena-e-10-del-mercato-dei-consumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciaoup.it\/?p=18051","title":{"rendered":"Food, Urso (Mimit): “Ristorazione in catena \u00e8 10% del mercato dei consumi”"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – “La ristorazione in catena rappresenta circa il 10% del mercato dei consumi fuoricasa, con oltre 700 gruppi e 12mila e 300 punti vendita in tutta la penisola. Negli ultimi anni il comparto ha registrato una crescita significativa, grazie allo sviluppo di mini catene che affiancano i grandi player nazionali e internazionali. Questa dinamicit\u00e0 testimonia una capacit\u00e0 di rispondere rapidamente alle esigenze dei consumatori grazie a una distribuzione capillare e a un servizio puntuale\u201d. Cos\u00ec il ministro delle Imprese e del Made in Italy (Mimit), Adolfo Urso, intervenendo con un videomessaggio all\u2019edizione 2025 dell\u2019Aigrim Day \u2013 Forum della ristorazione in catena.\u00a0<\/p>\n

Il ministro si \u00e8 soffermato sulla capacit\u00e0 del settore di \u201cmettere al centro il benessere della persona e diffondere l’eccellenza a tavola, promuovendo gusti e tradizioni della nostra cucina, candidata dal governo nel 2023 a patrimonio immateriale dell’Unesco\u201d, ricorda. Un percorso che richiede \u201clo sforzo di coniugare innovazione e sostenibilit\u00e0 per rispondere alle sfide ambientali e al contempo migliorare la qualit\u00e0 del servizio, fidelizzare i clienti e rafforzare il brand\u201d, riflette il ministro.\u00a0<\/p>\n

L’attenzione del settore per le risorse umane \u00e8 testimoniata dalle \u201cpolitiche e le iniziative promosse dalle vostre aziende per valorizzare lavoratrici e lavoratori di tutte le et\u00e0 – evidenzia Urso che poi approfondisce – Un addetto su quattro \u00e8 over 50, spesso reimpiegato in nuove opportunit\u00e0 o in cerca di seconda valorizzazione, mentre quasi il 40% del personale \u00e8 composto da under 30. In questa cornice – aggiunge – \u00e8 significativo il vostro progetto rivolto alla formazione di giovani under 25 con assunzioni immediate in apprendistato a fine percorso. L’iniziativa lodevole, realizzata in collaborazione con alcuni vostri associati con la Fondazione ITS Academy, assicura figure altamente qualificate, contribuendo al miglioramento delle competenze complessive del settore\u201d, sottolinea.\u00a0<\/p>\n

Il ministro riconosce come quella della formazione sia \u201cuna necessit\u00e0 strategica che richiede investimenti, formazione continua e una visione a lungo termine su cui il Mimit \u00e8 al vostro fianco\u201d, assicura. \u201cSiamo intervenuti con una disciplina sul contrasto delle recensioni false – ricorda – Una problematica significativa e pregiudizievole per le aziende, per i consumatori e per la competitivit\u00e0 leale del mercato. La passione, la professionalit\u00e0 e l’attenzione al dettaglio che dimostrate ogni giorno non solo arricchiscono la nostra reputazione, ma contribuiscono a rafforzare l’immagine del Paese nel mondo – incalza – Sono certo che su questa strada – conclude – insieme potremo affrontare le sfide future con rinnovato entusiasmo e motivato orgoglio, segnalando ulteriori successi\u201d.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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economia<\/p>\n

webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n

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